想要多结葡萄，剪枝是关键，怎么剪？什么时候剪？

这算是给材料作文，大多数时候新人才这样问，老司机看看问题就一笑而过，不再回答。因为这是看似相关，实际上不相干的一系列问题，而且个个都是大问题。

提问者希望得到非常肯定的填空题答案，最好加个注释。实际上这是地道的给材料作文，就算用论述题的方式都无法解答明确。先挨个回答然后再穿插讲解我的观点吧。

第一、要想多结葡萄，不用剪枝，这样葡萄才最多。但葡萄多未必长得好，高质量的葡萄才能卖掉。

第二、什么时候剪枝？

1.从葡萄的生理上讲，应该是落叶后随着温度的下降，枝条上部的营养慢慢回流到枝条下部，葡萄正式进入越冬状态，这就是冬剪的时机。

2.实际情况是，我们国家南北跨度这么大，每个地方降温的早晚和快慢各不相同，很难有统一的剪枝时间。所以有的地方是落叶后半个月，也有的地方需要落叶后一个月冬剪。

3.在具体操作中，北方要埋土防寒，所以要在埋土前完成冬剪和下架，如果赶上暖冬，有时候顾不上是否落叶就开始冬剪。

近几年兴起的全封闭遮雨棚，没有埋土防寒的顾虑，一般在三九天前或者四九过后进行冬剪，最直接的原因是三九四九太冷了，干活遭罪，所以暖和点再说。

南方的冬剪我不懂，不敢乱讲。

4.夏剪在北方是指冬暖是大棚采收后直接剪掉老枝条，然后发新枝成花，到了冬天用这些夏天发的枝条结果。

因为暖棚在一年中光照最差的冬至发芽，成花的质量一定不好，而采收后剪掉枝条重新发，利用夏天良好的光照来发育花芽，远好于冬天的花芽。恶劣的自然条件逼着北方的农民朋友学会最短的时间成花。

南方也有成熟比较早的区域，夏剪然后留二茬果，葡萄一年两熟，这项技术我生在北方掌握不了。

第三、怎样剪？

简单的三个字，其实写一本书，我默认为是问怎样冬剪吧。我的冬剪方案一直是“一算、二看、三下剪子”，其中主要在算和看两个环节。

1.一算就是算清楚产量和留芽量，这是老生常谈的东西。几个关键词要记住：2斤/串，2000串，4000斤。换言之壮实的好芽留够2000个就足够了。考虑到会有诸多不确定因素，所以我们会多留些芽以保万全，但留得过多就真的没必要。

一般我们在全封闭的设施内，有自信的朋友会留3000个好芽，没自信的自己都不知道留多少芽。不能全封闭的设施和露天葡萄要留得多些，3500--4000个好芽就算埋土防寒有损耗也足够。

花芽量除以每亩株数，每棵葡萄该留几个芽就很明白了，大家担心的无非是花芽不带果或者带果质量不好怎么办？这就牵扯到“二看”。

2.所谓“二看”其实就是看什么样的花芽带果，认识花芽是冬剪的基础，一般胖胖的壮芽带果，而尖尖的瘦芽就算带果质量也难让我们满意，只有位置特别好的我们才留。和瘪芽和鼓了的废芽肯定不要。

南方高光照的区域已经采取超短梢修剪，根本就不看花芽，北方虽然不具备这样的自然条件，但我们这几年采用低位成花技术，在穗下培养出优质的花芽，所以只需要贴着果穗下剪子就可以，而不必再去认识花芽，这样修剪就变得简单多了。

3.三下剪子很简单，芽上2--3公分，剪平面而不是斜面。