毕祖金 | 家乡麦场记忆

家乡记忆中，有黑土地、灰土路，有老屋和小桥，有常年不断流淌的小河沟，有牛欢马叫、鸡鸣犬吠，更有夏秋时节麦场上的热闹非凡，欢声笑语。

家乡的麦场，就紧贴在村子南边，长方形，大似一个足球场。一年四个季节，它就热闹夏、秋两季。只有它的热闹，才有农民们一年的口粮和保障。

家乡的麦场，在麦稍微黄时就已热闹起来。先是平整碾压麦场，动员社员们将原本坑洼不平的地方刨展平整，撒上一层麦秸碎屑，套上牛套，拉上石磙，反复碾压数次直至平整为止。各生产队会早早地派上各队看场的人员，赶在庙会时，采购回足够用的镰刀、桑叉、木锨、镂耙、布袋等；安排人力修理好牛车、农具等；安排饲养员加大耕牛饲料喂量；排好收麦时间节点；万事俱备，只待麦收。

偌大的麦场每个生产队各占一方，只待割麦后拉麦入场。平整开阔的麦场地也成了小孩们嬉闹的好去处了。家乡传统的手工割麦期，时间战线长，劳动强度大。从平整麦场，到收麦入场，到颗粒归仓，前后需忙活两三个月，往往麦收刚完毕，又接上秋收了。

只要麦子一熟，生产队就会一声令下，全体社员出动，前线割麦、拉麦的，后方组织后勤队伍送水、送饭的，甚是一派繁忙，热火朝天。

   麦子拉到麦场后，天气好的话，先是将麦捆竖立在麦场中晾晒；遇上阴雨天，还要将麦捆垛成麦垛，形似一座座小山包。垛麦垛可是个技术活，很有一套技术和技巧。从垛麦垛基础开始，需先以圆形圆心为中心，一人或数人站在中间，麦捆麦稍朝里，麦根朝外，层层叠压，用脚踩在上面，既要压实，又要交错，往上逐步垛成圆形，直至数米高，到顶部再逐步收缩为尖顶状，整个形似倒放的陀螺；垛不好就会麦捆四溢，垛不成形，前功尽弃。等整个麦场麦垛全部垛起，很是一景，恰似广西的山形，鳞次栉比地矗立在麦场中。此时，喜欢疯闹的孩子们便在麦垛间玩耍嬉闹，捉迷藏是最好不过了。

有言到：“栽秧要抢先，割麦要抢天”。割麦趁天气，要争分夺秒，抢收抢打。我的记忆中，最早就是用牛拉石磙碾麦。将晒干的麦捆拆开散摊在麦场上，牛把式赶上牛套石磙，由外及里，然后再由里及外，不停地赶着牛碾压。待碾够遍时，将碾过的麦秆用三股桑叉挑翻一遍后再碾，周而复始，直到将麦秆上的麦粒碾掉完为止。这样的碾麦是需要耐性的，一个晴天下来，也顶多碾压两三场麦子，所以当年的打麦期是比较长的。我队马二爷是碾麦的老把式，很有耐性，只要牛一上套，他便头戴一顶麦秸凉帽，肩搭一条毛巾，腰带上系着一瓶柳叶青茶水，顶着烈日，不紧不慢地跟着牛周而复始地不停地转着，好似只要牛不累，他就不累似的。后来，有了拖拉机碾压和脱粒机脱粒，代替牛拉石碾压麦后，打麦的效率自然更高了。

一场麦子碾压完毕后，牛把式和牛可以到场边的树荫下休息了；早已待命的一群人手持桑叉将麦秆挑走到场边堆起来，剩下带着麦秆碎屑和糠皮的麦子了，将整场的麦子推隆到场子中心，下一工序便是扬麦了。扬麦俗称“扬场”，就是借助风力，将带糠屑的麦子用木锨抛起来，风将麦糠吹走，麦粒自然垂落下来，处理干净就可装袋运走了。“扬场”更是个技术活，要查看风向走势和风力大小，决定“扬场”把式的站位和扬麦的高低；同时必不可少的还需一位掠麦糠的，带上一顶宽沿麦秸凉帽，站在飘糠和麦子垂落处不停地掠糠，一场麦下来，早已是灰人一个了，算是最脏最苦的活了。可这活，素有老黄牛之称的小爷硬是一下干了几十年，从不叫苦叫累。

麦子扬糠除尘之后，根据麦子的干湿程度，一般还要在麦场中晾晒几次，才能装袋入仓了。装麦子的基本上是用布袋和麻袋。布袋是用密纺的粗布做成的，形状细长，粗约40公分，高有一人之高，便于肩抗运输，一般可标准承重100市斤，正常劳力都能自行弯腰扛起；麻袋就不一样了，是用麻线密织的，呈正方形，能承载250市斤左右，一人是难以扛起的，需众人合抬才行。后来大多使用装化肥的编织袋子了。

麦子从种植，到收割，到打麦、晒麦，到颗粒归仓真是每个环节都洒下了农民们的汗水，真可谓“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。清楚记得，爷爷当年一到麦收和秋收季节，就被生产队安排吃住在麦场边的那间保管室中，我总是凑热闹似的缠着跟爷爷住在一起，感受麦场的热闹。白天的麦场是热闹非凡的，不停闪动着乡亲们劳动的身影，见证着他们的辛勤成果；晚上的麦场还要热闹将近半夜，延续着白天的劳动，在乡亲们渐渐疲惫铺席就地而睡时，才退去了它的热闹，伴着夜空皓月当照，伴着习习凉风吹拂，整个麦场才静怡地熟睡而去。

无论白天和黑夜，麦场中最忙碌时是最怕天气突变了。只要一有狂风暴雨来临，麦场中更是吆喝声四起，乡亲们拖着劳累疲倦的身体还要慌忙堆垛，用雨蓬盖垛，用绳索加固麦垛，抢堆、抢装粮食等等。最不情愿的更是夜里变天抢收麦场了，这已被农民们一同将拉麦半路翻车、垛麦垛溢垛等列为几大最不情愿干的事情之中。但风雨中的麦场更是一景，那是农民们繁忙劳动的一景，更是乡亲们互帮互助的一景；烈日暴雨虽无情，风雨之中见真情。

家乡的麦场到了秋季，一样不减繁忙和热闹。大豆、玉米、高粱等也要争先恐后地被乡亲们收回麦场中，此时的麦场也是多彩的：金黄的玉米和大豆，红红的高粱和红薯，绿绿的绿豆和蚕豆等装点着整个麦场，见证它们的颗粒归仓，对农民劳动付出的回报。

现在，家乡大都使用联合收割机在田地里直接脱粒运输，乡亲们已不再有以往传统割麦那样受苦受累了，且效率极高，天气作美的话，短短几天就结束收麦了，就连麦场也不需用了。

家乡的麦场，曾是大生产队时期家乡劳动场面的一个缩影，它定格了乡亲们辛勤劳动的镜头，也见证了乡亲们用汗水换取丰收的喜悦，更见证着乡亲们对维系生命粮食的渴望和拥有。随着时代的进步，麦场已渐渐退出了农村历史舞台，更成为一代代曾经在麦场中劳动者们的难忘追忆。（2017.5.3）

（图片来自网络）

作者简介：毕祖金，原籍邓州市人，现工作于河南天工建设集团有限公司，中国散文诗作家协会会员、《中国散文诗刊》签约作家，南阳市作家协会会员，南阳市民俗协会理事，卧龙区作家协会理事。