青山学几道营养美味的家常菜，老人孩子都喜欢，好吃到停不下来

 

姜母鸭

1.准备去皮鸭子，生姜。

2.把鸭腿斩大块，生姜洗净拍松，切块。

3.准备好麻油，香菇，八角，葱，姜去皮切片。

4.锅烧开水后放入鸭子焯水后洗净捞出沥干水分。

5.锅热，放入麻油，放入生姜煸至表皮发黄。

6.放入鸭块煸炒。

7.炒至脱水出油，鸭肉微黄，加入香菇，八角，葱结。

8.加入适量的水烧开。

9.取炖锅，把所有食材都倒进去炖锅里面。

10.加米酒盖上盖子炖至1.5小时。

青菜豆腐羹

1.豆腐切成小块。

2.胡萝卜，青菜，火腿肠，葱切碎待用。

3.起锅倒油，放葱爆香。

4.倒入豆腐和火腿丁，大火烧开。

5.加入青菜，胡萝卜。

6.红薯粉加水搅拌均匀。

7.倒入水淀粉勾芡，边倒边搅拌。煮开后关火。

8.加入盐。

9.淋入香油。

椒盐土豆片

1.食材和调料备用。

2.土豆去皮切成0.1厘米的厚度，用水冲洗干净上面的淀粉。

3.电饼铛抹油，放入土豆片。

4.一面煎至微黄，翻面继续。等到两面都煎的微黄时，依个人口味撒上调味粉。能用叉子叉透即可。

销魂烤茄子

1.烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，茄子洗净擦干，表面刷一层油，然后烘烤20分钟

2.烘烤期间把蒜拍一下切小丁，然后与其他调料混合均匀

3.出炉茄子从中间划一刀，注意不要划破

4.将调好的酱料铺在茄子上，继续烘烤5-8分钟

泡椒猪皮

1.猪皮清理干净，刮去内层脂肪。

2.将猪皮加清水，姜，花椒煮熟。

3.捞出猪皮放入冷开水中浸泡冷却。

4.青笋，胡萝卜切厚片。

5.猪皮切条。

6.取一干净器皿，放入青笋胡萝卜猪皮条，将泡椒倒上面，加盐，凉开水淹没食材。

自制烤冷面

1.把，洋葱香菜切好，烤肠花开

2.放少许油，锅底都沾上就可以了，切勿油过多

3.小火，烤肠和面片同时放锅里，两面煎一下

4.放入鸡蛋，铺满整个面皮

5.反过来，煎一下

6.抹上商家赠送的酱，根据个人口味抹多或抹少

7.用铲子裹起来，烤肠切断

8.冷面也依次切开，跟烤肠一起炒一下

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