天越热越想吃凉面，不用炒菜，简单快手，比叫外卖还快

上班族来说，特别的适合，上班辛苦了一天，回到家只想躺在沙发上来个葛优躺，再刷刷手机，看看新闻，做饭最好是怎么简单怎么来。咦，那这个时候吃面是最合适的。冬天适合吃汤面，那么夏天就更适合吃凉面了。

小厨今天给大家分享一碗超好吃的凉面做法。不仅超好吃，做法也超简单，小白也能轻松驾驭，如果连这碗凉面都翻车，那你可能和厨房八字不和。建议就考虑嫁一个或取一个会做饭的人过一辈子吧。

【凉面】

食材：挂面，香肠，黄瓜，花生米，蒜末，小葱，辣椒面，熟白芝麻，生抽，蚝油，米醋，食盐，食用油，

做法：

1、先来准备配菜，我用到了黄瓜，洗净切丝，以及红肠，直接切片即食的，大家可以根据自己的喜好吃，想吃什么就加什么。

2、接着再来调一碗灵魂料汁，先放入一勺蒜末，一勺葱白，一勺辣椒面，锅中加油烧到冒烟，浇在碗里，搅拌均匀。再加三勺生抽，一勺蚝油，一勺米醋，一勺食盐，一勺熟的白芝麻，搅拌均匀，这个酱汁夏天拌凉拌菜一样好用，拌啥都好吃。

3、现在来煮面条，锅中加水烧开，放入挂面，点两次水（加两次冷水，煮开之后再加一次水，煮开之后就可以）。

4、提前准备一盆冷水，把面条捞出来过一次冷水，捞出来把水分沥干。

5、然后倒入调好的调汁，依次加入黄瓜，香肠，花生米， 拌匀就可以开吃啦，夏天吃拌面简直就是神仙般的享受。既简单快手，又美味。

【小厨的秘诀】

1、冬天适合汤面，夏天适合吃凉面，学会今天这个凉拌酱汁的做法，一个夏天都吃不腻。

2、配菜完全可以按照自己的喜好来。喜欢吃什么加什么。