特色小料、蘸料、碟碗配方： / 开普饭

今日推荐:特色蒸鸡腌料配方揭秘,由以下重量份数的原料制成 :甘遂粉末 1.1斤.苏叶粉末 0.5 斤.郁金粉末 1.2斤.泽兰粉末 0.6 斤.嫩肉粉 1.2斤.花椒粉 0.5 斤.山楂粉 1.2 斤 ...

特色小料蘸料碟碗一.香油碟 A加入蒜蓉10克 B加入香油70克 C加入香菜5克 D加入葱花3克此款油碟适合四川牛油火锅清油大锅香油能够有效地对菜品降温提味的作用)根据个人喜好可加入盐二.原汤碟 ...

贵州民族菜中,以凯里苗族的酸汤最为著名,其酸香丰富,是苗族传统的风味名菜.苗族同胞居住在大山里,山高路远,几乎家家都有酸坛,少的一两个,多的好几个,甚至几十个.苗家酿制酸汤,取自高山上的泉水和自种的香 ...

烤五花肉原料: 五花肉1千克,球生菜200克,香菜段40克,洋葱丝80克,红椒丝30克. 调料: 自制烧烤酱140克,澄面150克,盐.味精各3克,色拉油2千克,(实耗80克). 自制烧烤酱配方: ...

我们都知道火锅的滋味一方面来至于火锅底料的味道,一方面则是食材的美味,还有一方面则是蘸料上的讲究, 各种火锅有各种火锅不同的蘸料,这是因为各地饮食文化与各类火锅需求的不同而形成的独特的用法,区域的不同 ...

红油老汤底料: 配方:牛油15斤.菜子油40斤.鸡油12斤.豆瓣酱12斤.冰糖2.5斤.姜拍碎15斤.葱切段10斤.肉桂0.2.丁香0.2.肉豆蔻0.5.蒜拍碎10斤.泡椒10斤.大料1斤.花椒.60 ...

特色小料、蘸料、碟碗配方：