谷雨到,如果不差钱,记得吃这肉,营养极高,肉嫩多汁,鲜香入味 !

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨

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图文 ∣ 小面姨

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“炒虾尾”的做法。今天是一年一度二十四个节气的谷雨节,既然是过节,那肯定要吃的好一些。于是今天上午就去菜市场买了一斤的虾尾,用它搭配青椒,给家人做一道下饭硬菜吃。这道菜不仅下饭,而且营养价值很高,最适合春末时节吃。大家都知道,谷雨是春季的最后一个节气,再过十几天,就是另外一个节气立夏了。谷雨顾名思义就是雨水丰沛、万物生长的一个季节。这也是一年中气候最好的节气。像我们关中地区,这几天的天气就特别温润,不冷不热,小雨绵绵,感觉特别的凉爽。在农村的麦田里,麦子正在成长,个头越来越高。这样的节气,人们的食欲也是特别的好,适合吃一个高营养价值的食物。

虾尾肉质鲜嫩,营养丰富,谷雨后,这肉多给孩子吃,强筋健骨长个子,有条件一周吃一次!今天就是谷雨节气,也是春季最后一个节气,谷雨节气的天气多雨,到了4、5月正是一年四季中最适合吃虾的季节,虾尾都是虾精华,吃起来更过瘾,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷等,肉质松软,容易消化,我家特别喜欢龙虾尾,这个季节都会隔三差五做一次,下酒下饭,这道爆炒虾尾,比在外面夜市的还好吃,而且做法比较简单又好吃。谷雨到,如果不差钱,记得吃这肉,营养极高,肉嫩多汁,鲜香入味!现在我把这道“炒虾尾”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

炒虾尾

虾尾一盘  小葱2根

尖椒2根  蒜粒4瓣  姜1块

花椒少许  豆瓣酱2勺  1勺料酒  2勺生抽

少许白糖  1勺蚝油

1、需要食材准备好,虾尾是我提前自然解冻的。

2、虾尾放入清水中清洗干净,沥干水分,然后放入2勺料酒,抓匀腌制10分钟。

3、准备配料,尖椒洗净切成小块,葱和干辣椒也切成小段,姜和蒜切成小块盛入盘中待用。

4、锅中倒入适量清水,大火烧开,腌制好虾尾倒入锅中,水开后下入处理好的龙虾尾,焯2分钟左右捞出。

5、锅中倒适量油,放花椒炸香,再放葱姜蒜干辣椒炒香,再放入2勺豆瓣酱翻炒片刻。

6、倒入焯过水的虾尾,快速大火爆炒2分钟左右。

7、倒入1勺料酒,2勺生抽,少许白糖,1勺蚝油,搅拌均匀,加入清水没过虾尾。

8、盖上盖子焖十分钟,大火收汁,要留点汤汁,然后放入青椒炒断生,就出锅了。

9、好吃又简单,一口一个真过瘾,比外面好吃又实惠。

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