猪价下降，肉价上升，双汇进军人造肉，猪肉市场会不会大跌？

猪不仅仅受到养猪户关心，也受到大众关注，因为猪肉是大众消费的主要产品，也是生活必需品，猪价的高低决定了猪肉的市场走向，也关系到大众的钱袋子问题。2021年5月25日，中国猪价价格升跌不止，饲料价格终于变绿，白条肉价格保持上升，双汇股份进军人造肉领域，中国猪肉市场该何去何从？

一、全国生猪始终在稳定价位震荡

据中国养猪网养猪数据中心的数据披露，今天生猪价格有涨有跌，不过涨跌幅度都比较小，实际上是生猪市场处于调整状态，养猪户心态企稳，养猪户对于生猪市场处于观望状态，因此，市场上生猪供应量相对于前几日减少，市场处于平衡状态。

5月25日，全国外三元生猪均价为18.59元/公斤，相较于昨日下跌了0.04元，而内三元生猪均价为18.00元/公斤，相较于昨日上涨了0.03元，土杂猪全国均价为17.48元/公斤，相较于昨日下跌了0.03元。

从局部市场看，外三元生猪全国只有6个省区上扬，占全国市场的19.4%，下跌的有24个省区，占全国市场的77.4%%，涨跌比为1:6；从内三元生猪市场看，全国上涨的省区有14个，占全国市场的45.2%，下跌的市场有12个，占全国市场的38.7%，涨跌比为7:6；从土杂猪市场看，全国有12个省区上扬，占全国市场的38.7%，下跌省区有12个，也占全国市场的38.7%，涨跌比为1:1。

从生猪市场近期表现看，处于微涨微跌阶段，实际上是处于价格阶段性震荡，为下一波行情做酝酿，根据近期肉价行情看，由于近期肉价价格上升，说明市场需求量增加，消费开始增多，因此，预计猪价会上扬，不过上扬幅度不会很明显。

二、从白条肉价上看，近期始终处于上行

据猪价网猪好多信息中心显示，今天全国白条肉均价为31.82元/公斤，相较于昨日上涨了0.22元，近几日市场一直上扬，说明猪肉需求量增加，消费者开始增多。

从局部市场看，全国有14个省区白条肉价格上扬，占全国市场的45.2%，而处于下行通道的省区有17个，占全国市场的54.8%，涨跌比为14:17。从价格幅度上看，黑龙江肉价上涨了1.5元/公斤，是今天上涨最快的市场，而新疆价格下跌了1.97元/公斤，是今天价格下跌最多的市场，从价格高低上看，西藏价格为49.83元/公斤，海南价格为47.68元，依然保持高价运行，而天津价格为22.76元/公斤，青海价格为22.50元/公斤，是今天价格比较低的地区。可以说今天的肉价处于过山车模式，涨跌幅度都比较大，市场行情处于两极分化状态。而从市场走势来看，整体上各个省区价格基本都处于稳定涨跌状态，说明，各个市场的消费人群不一样，需求量也不一样。

三、双汇进军人造肉，会对市场造成什么样的影响？

5月22日，双汇股份在互动平台回答投资者提问时说，公司将成立素肉产品研究所，并且声称将推出“双汇发展素食界”植物蛋白肉等素食类产品，从而进军人造肉市场。

据双汇股份在互动平台上的回答，人造肉目前的市场规模超过百亿美元，利润空间较大，双汇股份进军人造肉市场，是对公司未来的发展提供更多净利润，同时也有营收增加的考虑，从而拉升目前公司利润和营收减少的局面。

事实上，双汇股份一直都有进军人造肉市场的准备，2020年5月，双汇股份收购了控股股东罗特克斯持有的杜邦蛋白、杜邦食品等6家公司的部分股份，而杜邦蛋白、杜邦食品均专注于植物蛋白领域，是全球人造肉产品的领军企业。

人造肉市场之所以受到大家关注，是因为市场巨大，据Marketsand Markets预测，2019年全球植物性人造肉市场约为121亿美元，到2025年将达到279亿美元，而亚太地区的肉类替代品市场增速是最快的区域。