全年可种!用这个“神”技术,种出来的都是顶级菠菜!
探索了菠菜NFT水培模式下的周年生产技术,对适合水培的进口菠菜品种莎玟进行了周年种植试验,结果表明,菠菜适合冷凉气候种植,夏季需要将营养液降温到18℃以下,同时设施大棚的温度不能高于38℃;冬季营养液温度不能低于10℃,设施大棚温度不能低于5℃。
菠菜属藜科菠菜属一年生草本植物。菠菜的种类很多,按种子形态可分为有刺种与无刺种2个变种。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。
菠菜销售占整个蔬菜市场的5%左右,多为地方品种,近年来国外菠菜种子不断进入国内,很好地解决了菠菜的抗病难题,具有很强的市场竞争力。菠菜喜冷凉气候,在上海一带,一般秋冬季种植,4~10月露地种植难度较大。上海星辉蔬菜有限公司引进日本三菱技术植物工厂,应用现代农业设施和技术优势,能较好地解决菠菜周年生产难题。通过3年的生产种植,积累了一些菠菜周年生产技术,总结如下。
1 设施设备
该NFT水培植物工厂位于1个芬洛型连栋温室内。采用日本三菱引进的植物工厂系统,由育苗间、清洗设备、播种设备、营养液制备设备和生产苗床组成。
2 育苗
2.1 品种选择
品种选用上海惠和提供的莎玟菠菜种子,其为去皮菠菜种子,发芽率高、抗病性好、产量高,适合植物工厂全年的种植。
2.2 播种
①基质填充及打穴
将育苗穴盘(54cm×27cm,200孔)装满基质、压实,用刮板平整表面,然后用播种压穴板压播种穴。
②播种
人工播种,根据发芽率检测结果,每穴播3粒种子,然后覆盖基质、平整表面。
2.3 浇水、催芽
覆土后的穴盘用自动浇水机定量浇水,每穴盘浇水800mL。浇水过多会造成发芽不良;浇水过少,发芽整齐度会降低。将浇完水的穴盘放到育苗间,摞起来,用防水、防光的银膜包裹保湿。上架前在育苗间催芽48小时。
2.4 育苗管理
①育苗间设置
催芽后,将育苗穴盘摆放到育苗架上,并灌水1次,使基质充分吸水。育苗间设置光期(12 小时,22℃),暗期(12 小时,19℃);潮汐灌水1天1次,每个育苗架浇水10分钟;二氧化碳浓度为1000mg/L。设置好后,使其自动运行。育苗营养液EC值是1500μS/cm。浇水时间是光照开始的时间。
②壮苗标准
苗龄11~14天,具真叶2~3片,叶长2~3cm即可定植。
3 生产管理
3.1 定植
①定植前准备工作
定植前,逐步清洗消毒定植板及苗床,铺设保湿的无纺布,放置清洗消毒后的定植板。NFT水培的特点是营养液使用量较少,所以,在操作过程中要注意苗床的平整度以及无纺布下面有没有气泡,防止幼苗吸水困难,造成定植后缺水死苗现象。
②定植作业
选择15:00直射光照强度开始减弱时定植。定植时,用自制的拔苗器将苗一株一株放进定植孔内,每板(1 m×0.6 m)定植45株苗。
3.2 营养液管理
使用上海星辉蔬菜有限公司配制的菠菜专用配方。营养液浓度标准为:前期营养液EC值1500μS/cm,后期营养液EC值2000μS/cm。
使用便携式EC、p小时值检测仪(带有最高50℃水温测定功能),每天测定EC值、p小时值、水温;当EC值低于1000μS/cm时,作物的生长和叶色会变差,需人工加200倍浓缩母液进行调节;当p小时值低于5.0或者高于7.0时,人工将p小时值调节至5.5~6.5的合适范围内;如果依然无法控制EC值和p小时值的,则须将该批营养液全部更换。
受菠菜根系分泌物(有机酸等)和废弃物等的影响,营养液会慢慢变色(浅茶色)。当营养液的颜色影响到叶色的时候,营养液须全部更换。但是,若对作物的生长没有影响,则不用更换营养液。营养液废液可在有作物种植的露地使用或者回收统一处理。
在收获预定日的前3天,将营养液换为原水,停止营养液的供给,仅供给水。
3.3 温度及遮光管理
①菠菜生长适宜温度
水培菠菜生长适宜温度为15~25℃。夏季最高气温控制在38℃以下,冬季最低气温控制在5℃以上。
②营养液温度管理
菠菜对营养液的温度非常敏感,必须控制营养液温度在18℃以下;冬季控制在10℃以上(在成本可以接受的情况下)。
③遮光管理
夏季晴天需覆盖遮阳网,一般在11:00~14:00覆盖。冬季根据光照强度,可以不遮阳。
3.4 病虫害防控
病虫害防控以预防为主,综合防治。
①选用抗病品种,培育壮苗。
②病虫害轻度发生时,可人工去除病株,人工抓虫,然后带出车间外销毁。
③合理应用杀虫灯、性诱剂、防虫网、黄板等绿色防控技术措施防治虫害。
在植物工厂外围每隔30m安装杀虫灯1台,高度100cm;7~10月夜蛾发生高峰期,在车间外围每隔15m放置甜菜夜蛾、斜纹夜蛾性诱捕器,放置高度距地面80~100cm为宜。植物工厂内部采用全覆盖防虫网的方式,阻隔害虫进入植物工厂内部,同时每667㎡放置黄板30张,防治蚜虫、斑潜蝇等小型昆虫,放置高度以黄板底边接近或略低于菠菜顶部为宜。
在整个生产期间做好各阶段病虫的预测预报工作,重点监测霜霉病、灰霉病、菌核病、软腐病、病毒病及蚜虫、斑潜蝇等病虫害的发生,采取综合防控措施,全程禁止使用化学农药。
4 采收与整理
4.1 采收标准
当菠菜达到表1的采收标准时,进行采收。一般在清晨采收,防止光线过强造成菠菜萎蔫。将菠菜根部从定植板种植穴中拔起,用剪刀剪去根部;将收获的菠菜整齐放进横向放置的塑料周转箱内,并送入2℃预冷库。装运时轻拿轻放,避免机械损伤。
4.2 整理
销售前加工时,剔除腐烂、黄叶、病虫害、机械伤等明显不合格菠菜。
4.3 包装与贮藏
①包装
包装材料应选国家允许使用的材料,符合GB/T33129(新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输)。选择整洁、干燥、牢固、美观、无污染、无异味、内壁无尖突物及无虫蛀、腐烂、霉变现象的包装容器;纸箱无受潮离层现象,成品纸箱耐压强度为400kg/㎡以上。
②贮藏
菠菜最适贮藏温度为2~4℃,相对湿度95%以上。库内堆码应保持气流均匀流通,堆码时包装箱距地20cm,距墙30cm。菠菜长途外运,包装产品应在2℃的冷库中预冷12小时后,才可进行。
5 建立生产档案
作为农产品生产者,要根据每茬的生产情况,建立相应的生产记录档案,以便指导以后的生产。生产档案应该包括生产环境、种子名称、种子来源、种子使用量、播种日期、采收日期、产品检验、销售记录等内容。本档案建议长期保存,便于产品质量追溯和技术参数对照。
6 结语
虽然水培蔬菜生产技术理论体系越来越完善,但是生产上要考虑地域、环境、气候等各种因素的干扰,因此需要经过多年的种植,才能总结出一套适合当地的技术体系。
由于我国幅员辽阔,各地若要周年生产水培菠菜,应因地制宜,选择适合当地的种植模式,考虑菠菜在春、夏、秋、冬不同季节的生长速度、营养液配比、环境温湿度、光照等各种因素。只有适合当地的模式才是最好的,一味照搬别人的经验和技术,很难做到周年稳定生产。因此,深入开展适合各地的栽培技术研究,以便更好地指导生产工作,取得较好的经济收益,是非常有必要的。
作者介绍:
郭三红,上海星辉蔬菜有限公司,上海市奉贤区海湾镇海兴路1015号
李育民,黄超,刘红强,顾巧英,上海星辉蔬菜有限公司