淄博一家人食物中毒！这种家常菜很多人爱吃
近日，
张店区的庞先生（化名）一家
因呕吐、腹泻、胸闷、头晕、乏力五天，
到淄博市第六人民医院急诊科就诊，
初步诊断为食物中毒。
值班医生询问病史，原来庞先生五天前食用了新鲜竹笋，为保持竹笋的鲜美，其简单烹调之后便食用，之后出现了上述症状，随即给予对症治疗及处理，庞先生及其家人症状减轻，康复离院。
据医护人员介绍，这已经是入春以来第二例食用竹笋中毒的患者，主要是烹调方式不当引起。竹笋，肉质细嫩，滋味鲜美，有“蔬菜第一品”的美称，但新鲜的竹笋如果处理不当，食用时会接触到有毒的物质，这种类似氰化氢的毒物能够危害人的身体健康，主要中毒表现为舌尖、口唇发麻，并有苦杏仁味，头晕、头疼、恶心、呕吐、乏力、胸闷，进而呼吸困难、口唇青紫，皮肤呈现红色，重者可昏迷、抽搐、心跳呼吸停止。
食用新鲜竹笋时尤其要注意正确的烹调方法，要去掉笋的所有叶子，还要去掉根部粗糙的纤维部分。将笋切成薄片，在淡盐水中煮8-10分钟，才能破坏竹笋里的氰化物，避免引起食物中毒。
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