为什么夏季喝葡萄酒要冰镇一下？

相信很多朋友

都知道夏季喝葡萄酒

需要在冰桶里冰一下

因为大家都知道

红葡萄酒最佳的饮用温度在10~18℃

白葡萄酒的最佳饮用温度在8~13℃

香槟以及起泡酒则在6~10℃

而夏季的室温都在25℃乃至30℃以上

温度太高会影响香气和口感

哪些类型的最适合冰镇

一般酒体轻盈、单宁含量较低、酸度较高的酒

是轻度冰镇的首选

因为单宁含量低

降温后单宁的不会口感过于紧瑟或粗糙

而高酸度的酒，冰镇后会非常的酸爽！

这些酒通常包括

白葡萄酒

香槟

桃红葡萄酒，还有

单宁含量低、酸度较高的红葡萄酒

冰镇技巧

很多爱好者家里没有冰桶

那么怎么办？

其实，放冰箱也是可以的

在喝之前，提前30~60分钟

放入冰箱的冷藏室

喝的时候再拿出来即可

记住千万不要放入冷冻室

否则，就成冰棍了！

当然也可提前1~2天放入冰箱冷藏室

喝的时候提前20~30分钟拿出来回回温也是可以的

冰桶如何使用

对于家中有冰桶的朋友

大家可以按照下述方法进行冰镇

往冰桶里加入冰

然后加入水，使冰水可以没过酒瓶的2/3

再往冰桶里加一把盐

不停地转动酒瓶

让每个位面的酒液与冰水充分接触

一般白葡萄酒放置8~10分钟

桃红放置5~6分钟

红葡萄酒放置3~4分钟即可。

总结

对于那些想喝出酸爽味的葡萄酒而言

冰镇是首选

而且冰镇的时间要长一点

而对于单宁偏重或酒体偏重的葡萄酒

稍微短时间冰镇一下即可