厦门美食排行榜前十名土冻笋只能排第二 / 开普饭

厦门是一座美丽的城市，这里有着令人沉醉的风景，让人赞不绝口的美食，让误入这里的游客流连忘返。而今天小编要为大家带来的就是厦门美食排行榜前十名，一起先来饱个眼福吧。

10.鼎边糊

鼎边糊是厦门当地的早点佳品，它是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，再把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加芹菜、葱、虾米、熟鱼干、小肠、花蛤、香菇、白菜等作佐料，烧开后起锅就是一盆滚烫的“锅边糊”了，滋味十分鲜香味美。

在厦门，鸭肉粥虽然没有沙茶面那么出名，但也算是家喻户晓。厦门卖鸭肉粥的店有不少，但真正深得老食客喜爱的只有吴氏家族经营的“百成大同鸭肉粥”最受赞誉。

局口拌面堪称厦门的人气王，它的原料就是扁宽面、花生酱和甜辣酱三种原料拌在一起，吃的就是花生酱和甜辣酱的鲜辣味。

同安炖宴是同安本地婚庆上才可能出现的一道美食，它的主要食材是制作土冻笋的“黑土蚯干”、马蹄、肉末、大骨汤等等，这是一道非常美味的地方特色美食，整个厦门只有八市大元路眼镜同安封肉店才可品尝到。

厦门庆君汤包的制作和口感，完全不同于江苏靖江蟹黄汤包和台湾鼎泰丰小笼包，这是喜爱汤包美食的爱好者，来厦门必须品尝的另类汤包美味。

烧肉粽同为厦门美食三宝之一，肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米等为原料。制作时先把糯米浸后晾干，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂即刻享用。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。

姜母鸭为厦门美食三宝之一，姜母能气血双补，搭配的鸭肉有滋阴降火功效。这道菜属于美食中的药膳，滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。

同安封肉是厦门美食三宝之一，这道菜都是采用新鲜的现宰猪肉制成，所以吃起来口感特别的Q弹。除了口味正宗以外，这道菜的最大特色就是经济实惠，与厦门猪蹄一样都很物美价廉。

厦门土冻笋早已声名远播至全国，其独有的美味，被广大厦门游客列为厦门最神奇、最独特、最具创意的汉族传统风味小吃。

沙茶面是厦门的最具特色的小吃，它如同厦门的一张名片，深深地烙在本地人以及游客们的心中。对于土生土长的厦门人来说，沙茶面是从小吃到大的小吃，不管是闹市还是深巷，随处可见沙茶面的身影。