一咬满口香，外酥里嫩，10分钟学会，小白也可变大厨！

食  材

鲜豆腐、番茄酱、醋

白砂糖、玉米淀粉

步骤

1、将鲜豆腐切成小方块。

2、准备一个小碗调制小料，倒入半碗清水，加入适量玉米淀粉、白砂糖、生抽、醋和盐一起搅拌均匀。

3、把切好的豆腐表面均匀蘸上一层玉米淀粉。

4、油倒入锅中烧到六七成热时放入豆腐块，然后小火煎，豆腐煎制微黄沥油捞出。

5、热锅起油放入姜末炒香，然后放入番茄酱翻炒均匀。

6、放入提前调好的料汁收到浓稠即可。

7、把提前炸好的豆腐倒入，浓稠的汁裹匀豆腐即可出锅。

豆腐在裹玉米淀粉之前，可以用厨房纸吸干豆腐表面的水分。

裹了淀粉的豆腐可避免炸的时候油花飞溅，而且炸出来色泽更鲜美。

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