美味又简单,不得不学的家常菜
一:清淡豆腐虾仁
1、嫩豆腐切块,西兰花撕小朵
2、锅中烧开水放少许盐,下豆腐和西兰花焯片刻
3、虾去虾头虾线洗净,放盐、料酒、淀粉腌15分钟入味
4、锅中放稍多点油,七成热下虾仁炒熟盛出备用
5、余油下葱蒜炒香,放入豆腐
6、加美极鲜味汁、蚝油和盐翻炒
7、再倒入虾仁、西兰花,加淀粉水勾芡炖3分钟即可
二:玉米炒鸡丁
1、鸡腿去骨去皮切小丁
2、加盐、淀粉、料酒、油少许拌匀腌一会儿
3、玉米剥粒洗净,红椒切小丁,葱切末,葱白分开,姜切末
4、锅中加油烧热,入鸡丁滑熟盛出
5、锅留底油,炒香姜葱末,倒入玉米炒至变色
6、加入鸡丁翻炒均匀
7、加盐调味,加入红椒丁和葱白炒匀即可
三:什锦鸭丁
1、鸭胸肉表面黑胡椒粒和辣椒粉
2、切丁加入牛肉粉抓匀
3、锅内适量油下入鸭肉丁
4、加入切好的胡萝卜丁、熟玉米粒、豌豆
5、中火翻炒到鸭胸油脂析出鸭肉炒熟即可
四:花菜炒木耳
1、木耳提前泡发两小时,洗净备用
2、花菜洗净汆水,备用
3、热锅冷油,入花菜翻炒
4、稍变色后加入生抽和水,大火烧开后转小火慢炖
5、着色均匀后入木耳大火翻炒,加入盐调味
6、最后加入水淀粉,大火收汁
五:青椒炒腊肉
1、准备好青椒腊肉腊肠等原料
2、将腊肉腊肠切片待用,青椒、红椒切块
3、起油锅,爆香蒜头,将腊味入锅炒至透亮
4、加入青红椒一起煸炒
5、沿锅边溜点清水,加盐、生抽调味
6、炒至青椒断青就可以盛起上桌了
六:香辣杏鲍菇丝
1、杏鲍菇切丝,香菜去叶切段
2、锅内放植物油,烧五成热,放入辣椒丝煸炒
3、煸炒至辣椒丝微微变色,炒出香辣味
4、倒入杏鲍菇丝,大火煸炒杏鲍菇,放入盐调味
5、放海鲜酱油调味,煸炒至杏鲍菇丝变软
6、颜色变深,放入香菜,放鸡精调味,稍加炒匀出锅
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