美食精选：紫薯山药粥、泡椒黑木耳、鲜虾粥、豆角炒茄子

紫薯山药粥

食材

紫薯1个 / 山药1段 / 大米1杯 / 冰糖

做法

1.山药/紫薯去皮，切滚刀块

2.大米放入电饭锅，加适量水

3.米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可，一共需熬制1小时

泡椒黑木耳

食材：黑木耳100克、泡椒1包、红椒1个、糖适量、青椒1个、盐适量、白醋适量

做法：

1.黑木耳要提前一天泡水发好

2.锅中放水煮开后放入黑木耳焯一下水，断生即可

3.焯好的黑木耳马上沥干水放入冰水中泡一下

4.青椒切好放入醋、糖、盐、泡椒调制好配料水

5.将黑木耳跟配好的汁混合浸泡一晚

6.第二天就可以食用了

鲜虾粥

食材

活虾，大米，香菇，姜，葱，香菜

做法

1.米淘洗后加清水适量，放进几片姜，熬至米粒开花。

2.香菇切片焯水备用，虾洗净后，把虾脑和虾线去掉。

3.等粥熬好后，把火调大，把虾和香菇放进粥里，放盐，等虾变红时，倒一小茶匙香油，把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀即可。

豆角炒茄子

材 料

紫皮茄子小1个，豆角10根

生姜、剁椒适量

金兰素蠔油1勺，盐小半勺

做 法

1、豆角洗净去蒂切段，茄子切成条状放到淡盐水中。

2、生姜切末，备好剁椒。

3、锅入油，七成热先下豆角炸，炸至皮起皱。捞出备用。

4、茄子腌5分钟后沥干水分，下锅炸软捞出。

5、锅中油尽数倒出，利用油锅底放姜末、剁椒炒香，中小火哦！

6、倒入炸好的茄条、豆角，素蠔油、盐翻炒均匀即可。