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极品肠粉咸香汁,详细配方及工序!(肠粉店及猪骨店建议收藏)
实话说,这篇文章里面涉及的配方我是不打算公开的,因为毕竟是我十多年来一点一滴积累下来的经验,但想了想还是写吧,分享年代嘛,或许分享出去能结交更加多的朋友.不过说归说,之所以决心写出来是有两个原因的,首 ...
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100种酱汁配方,什么菜式都难不倒了!值得收藏!
100种酱汁配方,什么菜式都难不倒了!值得收藏! 啤酒汁 用料:啤酒1500克.鱼露50克.白酱油50克.葡萄酒100克.冰糖10克.香芋10克.味精10克.胡椒粉3克 菜式:啤酒浸乳鸽.啤酒牛柳.啤 ...
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肠粉酱汁配方
首先给大家说一下店里卖的最快最火的酱猪蹄.(本人卤制的猪蹄属于酱香卤,卤香味彻底渗入到骨头里.任何人都仿制不了). 猪蹄和猪肘不易入味,不易上色,而且煮不烂.这是很多新手无法掌握的技巧,甚至有的老师傅 ...
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这样做,你的肠粉酱汁将好吃一倍不止,内附肠粉酱汁配方!
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八款凉菜酱汁配方,赋予凉菜更多味道!
制作凉菜少不了一款好的酱汁,而每一位凉菜师傅都会有自己的独门秘方.今天,几位凉菜师傅便在此,跟大家分享他们的酱汁配方,大家请看. 苏式泡菜酱 内容提供:刘宏 这款泡菜酱味道非常融合,既有蒜蓉辣酱的风味 ...
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24款粤式酱汁配方,师傅的无私分享!
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肠粉到底是什么?小编想起第一次听说肠粉的时候,眉头一皱,应该是像肥肠一样吧,我才不吃呢(猪大肠也太恶心了吧),万万没想到,根本就不是一码事~肠粉起源于广东省的汉族传统小吃,早在清代末期,广州街头就已经 ...