小而美的咸口吐司
真正可以空口吃完的吐司，所以小法每次都要做很多！配方特别好，口感是微微咸口，柔软的很，空气感十足，适合各种组合搭配，做三明治、烤吐司、包咸口的馅料都是不错的选择。
立方体样子整整齐齐的，就叫它“咸咸小方”吧！
面包真的要多练习，小法对于面团手感的把控要比之前好很多了，组织也细腻多啦！忍不住给自己点个赞哈哈！😊
| 配方 | 1个 | 小法六个 |
| 分割 | 230g | 230g |
| 高筋面粉 | 125g | 750g |
| 奶粉 | 5g | 30g |
| 干酵母 | 1.25g | 7.5g |
| 细砂糖 | 12.5g | 75g |
| 全蛋液 | 15g | 90g |
| 盐 | 2.25g |
13.5g |
| 水（冷藏） | 62.5g |
375g |
| 无盐黄油（软化） | 12.5g |
75g |
M6厨师机，初次/二次发酵EAT-TX180商用发酵箱，烘烤EAT商用平炉烤箱SP50（TB：eat旗舰店跟客服报暗号小法都有蕞低団价）
1、除黄油外材料，加入厨师机低速混合成团，根据面粉吸水性适当调节液体。
2、揉出厚膜加入软化的黄油。揉面教程参考：干货！手把手教你用厨师机打面，动图展示全过程！
3、低速黄油吸收了再中速持续揉面，揉到吐司需要的薄而透明的手套膜状态即可。视频揉面整个流程可以看：面包手套膜技巧，厨师机揉面完整流程~
M6厨师机：eat旗舰店跟客服报小法2580米
4、放入发酵箱温度28度，湿度75%，发酵约40分钟。发到体积膨胀约2倍，轻轻按压还有一点弹性的状态即可排气。
5、分割小份，每份约230g，小法做了6个吐司的量。
6、团圆整形，盖保鲜膜休息10分钟。
7、按照吐司的做法卷卷，放入250g立方体吐司盒。
8、发酵箱温度36度，湿度85%，第二次发酵。
EAT-TX180小法团：eat旗舰店跟客服说小法4680米
9、发酵到八分满盖盖子。
10、EAT商用平炉SP50烤箱6个，上火160度，下火200度，约45分钟。家用烤箱建议180度上下火45分钟左右。
烘烤EAT商用平炉烤箱SP500（eat旗舰店跟客服说小法3680米带蒸汽）
11、出炉大力震一下模具，迅速脱模晾凉。
系个小丝带的“定妆照”，可可爱爱的！组织爆赞~
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