每次路过甜品店都馋它！原来一拌就能成，口口过瘾！
昨晚和小表弟视频电话，我问他“你们前两天去了水上乐园是不是？好不好玩呀？”
他奶声奶气地答：“那里不是很好玩~”
“为什么？”
“因为你没有一起~”...
他好可爱四个字我已经说腻了！！
简简单单几个字，听得我心都快化了，这真是任谁听了都得说一声“太会了”的程度~
正好今天是周五，我倒腾点好吃的👇，下班就去找小不点玩去~
苹果司康
司康算是比较经典的英式甜品，但是传统的配方比较重油重糖，所以传到国内之后，配方经过了许多改良，接受度才慢慢高起来的~
这次我随手把它和家里没吃完的苹果牵了个线，没想到搭起来竟是一绝：
酥松里夹带着脆爽，水润消解了燥意，半点都不违和，特别耐吃！
有了苹果的加入，面糊会比较润，所以表面的蛋黄液倒是不好刷了，我给换成了杏仁片：
一经烘烤，它们融为了一体，颜色出奇地和谐，吃起来也更脆，还会有坚果的醇香~
苏苏开通视频号啦！一起来关注吧👆
苹果司康
>>>制 作 时 间<<<
25min
>>>烹 饪 器 材<<<
烤箱
>>>烹 饪 食 材<<<
低筋面粉 100g
细砂糖 10g / 泡打粉 3g
盐 1g / 黄油 20g
牛奶 40g / 苹果 100g
杏仁片 适量 / 细砂糖 适量
>>>制 作 过 程<<<
1、苹果切薄片，先泡一下淡盐水以防变色，再切成细条，用厨房纸巾吸干表面水分备用
吸干很重要！要是不吸干，可能会导致司康面糊太湿无法成型哦
2、盆中放入20g黄油（冷藏状态）、100g低筋面粉、10g细砂糖、1g盐、3g泡打粉，用刮片切拌均匀。
待大致混合后，用手搓的方法，把粉类和黄油混合均匀成淡黄碎屑状态
3、加入40g牛奶，翻拌至无干粉状态
4、将切好的100g苹果倒入盆中，抓拌均匀，把面团分为6个小球，放入铺了油纸的烤盘里
5、表面放上杏仁片，撒少量细砂糖，放入预热好的烤箱里，上下火190℃，烘烤20分钟即可
杏仁片需提前泡水10分钟，用厨房纸巾擦干水分再放哟
苹果司康就做好啦~
烤好的司康堆在一起，神似炸毛的松果。
焦香的味道在厨房缭绕，勾得人忍不住下手~
轻轻一捏，软软地还会回弹。
送入嘴里，外层吃起来酥脆而不硬，内里松软还能嚼到脆爽的苹果，杏仁片自带焦香，混合在一起的滋味十分曼妙。
有时候，童言童语真挺能戳中人心的。
有些在成年人嘴里说出来很油腻的句子，换成孩子说出来却是满满的童真，大概是天性使然，幼崽们比我们拥有更多的真诚~
难怪很多朋友升级后谈论的多是自己的娃，搁谁谁都得迷糊吧~
Tips：
1、杏仁片提前用水泡10分钟复水，用厨房纸巾吸干备用。以免烤制过程中过度上色
2、苹果加入面糊前一定把表面水分吸干净哦
3、烤制过程中，注意一下面团上色，如果上色较快，请加盖锡纸防止焦化
4、此配方可做6-8个，因为含有新鲜水果，建议一天内吃完哦
[每天唠唠嗑]
你喜欢吃什么口味的司康？
文末留言分享一下吧~
- end -
See you next time
麦穗面包
脆皮雪糕卷
喜欢苏苏今天的食谱，就点个“在看”和“赞”吧~
▼