铁壶铁瓶：玩日本老铁壶入门篇，分享给爱茶道铁壶的朋友
随着品茶及其茶文化的风行，越来越多的人喜欢喝茶。
之前多数人使用随手泡，砂铫，铜铫，现在，烧水壶已经悄然改变，拥有一把合适的煮水壶，耐每个茶人的追求。
早在中国唐代陆羽的《茶经》（约公元758年左右创作）中就有关于铁质茶器的描述 ： 鍑
“鍑以生铁为之，今人有业冶者所谓急铁。其铁以耕刀之趄炼而铸之，内摸土而外摸沙土。滑于内，易其摩涤；沙涩于外，吸其炎焰。方其耳，以正令也；广其缘，以务远也；长其脐，以守中也。脐长则沸中，沸中则末易扬，末易扬则其味淳也”。这是最早对于铁质煮茶器鍑的简介及其材质及铸造的详解，采用坏了的农具的铁质烧铸，砂模成型，内光洁易于清理，外磨砂易于受热，实用“水味醇美”。
唐代双耳圈足铁鍑，内蒙古博物院
鍑，这东西在古代很兴盛，但到了宋朝就慢慢退出历史舞台。
日本圆釜 铁盖
日本与中国可以说不仅在地域上是“一衣带水”,而且在文化上也是“一脉相承”。其最早使用的铸铁烧水器：釜，就是传承于中国唐宋的茶文化煮水器：鍑。（鍑与釜同音）。
日本老釜，浮雕山水纹饰
最早的铁壶记载可追朔至日本江户时期，起源于日本江户中期（1780年代），那时出现了专门制做茶釜的“釜师”，以京都为中心。到了江户时代中期，为了方便注水，将小的茶釜加上注水口与把手，就是铁瓶（铁壶）的基本设计。而在明治时期则更加广为流传。现今备受关注的京都铁器—日本老铁壶，距今已有数百年之遥。到昭和期间已因日本茶文化的改变及战争而断绝，战后日本铁壶仍有生产，但其材质及工艺与所谓的明治期的铁壶已迥乎不同，时至今日除了南部铁器（壶）仍有持续创作与生产（京都仍有极少数至今仍有生产铁壶的堂口），但由于传统的快节奏及生活习惯改变，南部铁器一度衰落，随着茶文化的复兴，茶人们开始喜欢这古朴而具有“东方传统文化色彩”的铁壶，南部铁器也因茶人的追捧而全面复兴。
各式日本老铁壶
随着品茶及其茶文化的风行，越来越多的人喜欢喝茶，喜欢功夫茶。
之前多数人使用随手泡，砂铫，铜铫，现在，烧水壶已经悄然改变，拥有一把合适的煮水壶，耐每个茶人的追求。
日本老铁壶
铁壶走入茶人视野
铁壶在中国“茶界”早已有其“踪影”，“2006年开始，圈内茶友就开始使用'老的生铁壸’。而真正引发关注，当属2008年昆明茶博会和广州茶博会，由台湾茶界人士大量的展出和推广，以及当时'普洱壸艺’的强力报道，铁壸煮水泡茶的好处更广泛为人们所知。”——引自深圳商报。
光玉堂 开窗金银嵌铁瓶
年代老铁壶
铁壶在几年前悄然进入茶人的视野而逐渐兴起，因形制古朴，工艺精湛，实用确能提升烧水温度（壁厚盖重），且确有调水功效（沸中则末易扬，末易扬则其味淳也。），尤其适合普洱及老茶而倍受茶人的喜爱追捧。可谓实用品赏俱佳的“茶人玩具”。
大国寿朗，四方型小铁瓶，刻绘纹饰
铁壶实用的感受是煮水温高（有茶友试验证实），水质甘醇，特别适合于普洱，老茶的煮水冲泡，易于发挥其甘甜的特质，但清理及养护要求较高，日常使用需妥善保养。有茶友认为，现今世俗纷扰，茶人则通过茶道的过程去自我修行，从茶道的各个环节去体验，借助仪式去完成心理之修行，在茶水中体会禅的意义。
金寿堂 浮雕花卉纹饰小铁瓶
清洗铁壶也可谓其中之一。整理一把老铁壶也是不易，需反复耐心的清理。去除陈锈及水垢至壶内干洁，再行养护；也有反对的观点：老铁壶壶内是个复杂的环境，有如湖水，水草及朽木在内，才能有水质甘甜之源，完全清理会像游泳池，口感反而不如壶内复杂而又有活力的老铁壶....还有观点：年代水垢附着，更为妥善，一无长锈之忧，二无破漏之烦....当然，不管如何看待，最终目的，就是寻求一把心仪而又益茶且品赏皆宜的铁壶，这总需要茶人一段时间的努力践行。
光玉堂双款，初代佐藤堤作品，文麟龙文铁瓶
喜欢喝茶，寻找一把适手的泡茶器，整理一把年代保存的日本老铁壶，让其焕发新生，能日常使用泡茶，确实是“累并快乐着”；同好友人曾说，“日本老铁壶，犹如“茶人玩具”，玩上会慢慢喜欢。因为自己整理养护，累积日月，茶人都会喜欢这种因年代历史而焕发新生的“老铁壶”。
金龙堂 泥绘纹 天明型铁瓶
33.为何要选老铁壶？
首先，原料不同
传统意义上讲，一般老铁壶用铁多直接采用铁矿石提炼铸造而成的，而新铁壶一般厂家多采用废铁材料甚至工业铁原料来铸造而成（也有采用铁矿石提炼原料的，比较少），其化学成分较为复杂 ，虽然目前没有确切的研究表明这两种原料铸造的铁壶烧水后饮用是否危害人体健康因素有差别，在当今食品安全都成为人们必须担忧的事实情况下，相信大家在选择上会倾向于百年历史的老铁壶，相信那个年代“天空还是蓝色的，河水是清澈的”。
银钮小铁壶，天明型，斑铜盖
其次，工艺不同
老铁壶的制作工艺，是金属加工中最为原始的铸造法，铸造而成的铁壶材质本身化学活泼性极高。而且当时制作的厂家都有自己独家的防止铁锈的处理，而新铁壶多为工业流程制作，其制作工艺不可同比。
龙文堂 阴刻纹饰 宝珠型铁壶
再次：稀缺性
作为艺术品收藏，其比较重要的因素 就是作品的稀缺性，老铁壶随着人们生活水平的提高，对于慢生活的追求，茶艺，茶道具收藏以及对于日本老铁壶的逐步认可，资源急剧减少而近年来近乎枯竭，而老铁壶可谓是“不可再生资源”，毕竟，那个年代，遗留下来相对完整且经清理并可供使用的铁壶，数量是有限的，而喜好及追捧人群逐渐增多，导致“僧多粥少”的局面每况愈下。
大国造，共铸把，三颗子弹盖钮，炮口铁壶
3.新铁壶历经年代，是否能达老铁壶的标准？
原料材质不同，工艺不同，这个，玩家自明。
龙文堂箱款 古铜镜盖 老铁壶
日本老铁壶——堂 号 篇
日本龟文 高浮雕老铁壶 高端订制款 湖严堂作品
龟文堂系：以蜡铸法著称，脱蜡法铸造整体成型：龟文堂，梅泉，清文堂，波多野正平、铃木光重、淡海秀光...另有从龟文堂分出的旁系：藏六，西垣一瑳，至大正期的特别订制堂口：湖严堂，...
金龙佐野造 金银片嵌 松涛纹老铁壶
龙文堂系：龙文堂，金龙堂，青龙堂、光龙堂、旭龙堂、万龙堂、信龙堂、山龙堂、地龙堂、龙善堂、龙虎堂、龙方堂、晴寿堂、龙云堂、金祥堂等，龙文堂的经典釜师有：堂主安之介（助），上田造房，井上，大国，林造，岛造...
光玉堂 文麟龙纹富士型铁壶
日本老铁壶 金寿堂 光玉堂 云色堂 省铸堂 三德堂 金光堂 松寿堂
金寿堂系：金寿堂，光玉堂，云色堂，松荣堂，省铸堂，三德堂为金寿系五大支柱堂号，另有金光堂，金青堂，光宝堂、永宝堂、菊光堂等
宫崎寒稚 宝珠型铁壶
釜师系：寒稚家，木越家，大西家，高桥因幡，名越家，高木家...
绍美造 宝珠型炮口圆壶
金工系：五郎三郎，绍美荣佑，中川净益...
南部铁器：小泉仁左卫门，有坂，铃木...
正寿堂 龟型霰钉纹铁壶
51.日本铁壶 名师会连载（2）人间国宝——高桥敬典 正寿堂
近代名家系：正寿堂，保寿堂，名釜师有：高桥敬典，畠春斋，长野垤志、角谷一圭，菊地政光....
早期壶也并非都有落款，这在铁壶资深玩家是有共识的。主要原因有早期作品堂号品牌意识尚未重视，二来有些应需定制品因客户要求而未落款。所以，并非所有名师作品均有落款的，同款同形制的壶有时因订制人要求而没落款也是常见，实践曾收藏过特征明显的堂口无落款的作品。
蜡铸铁壶，龙文系作品
另外，堂口与堂口间人员继承，交流，传承有很多，在一段时间内形成类似的风格也是常见；如绍美荣佑为八代五郎三郎的养子，龟文及藏六是在龙文堂学习铁壶技艺后又加入了个人的风格特征形成自己家的堂号特色的，高木治良兵卫是大西净雪的弟子...这有点类似于宜兴的紫砂艺人，师从那个师傅，传承了什么样的手艺，形成了个人的风格，又创立了什么堂号。其中，同系的壶常有类似的特征，也有堂号仿釜师作品，也有仿早期名师作品的....
同为明治期五大堂口作品的纹饰：省铸堂，三德堂，光玉堂
光玉堂 祥云纹 银包铁把
省铸堂 祥云纹老铁壶，竹节提把
同为花瓣纹的光玉堂与省三堂铁壶
般清堂 寒雉系 木越家 饕餮纹皆口型铁瓶
鲨鱼皮肌纹望月型铁壶
佐佐木彦兵卫（明治~大正时期） 仿九代寒雉 尚义（江户时期）作品
安之介作品 气度自有不凡
随着铁壶的风行，日本茶道具逐渐被茶友们广泛接受，除了铁壶外， 日本铜壶，银壶，火钵，釜，茶托等一批日本茶道具也掀起新一轮热潮。细腻的工艺，精致的设计，年代的保存，实用的功能...均无不撩动着茶人的心。
日本铁壶鉴赏
大西净寿 圆珠型铁壶 双盖
侘寂[chà jì]（わび さび/wabi sabi）是日本美学意识的一个组成部分：一种欣赏旧物之美的态度。
侘是简朴，追求的是俭朴与收敛，无需繁华，不要装饰；“寂”是古旧，经过岁月的洗炼，物品自然留下的痕迹。
有如中文的“古朴”——年代久远而简朴耐品。侘寂指的是，随着时间的推移，一件事物渐渐剥落其表象，流露出本质，超越外在和时间的美，不虚张声势，却历久弥坚。
侘寂是一个日本概念，核心是不完美、无常之中有美。侘寂美学，不追求第一眼的惊艳，而是深思熟虑后的至繁归于至简。
日语中，“侘”是与良好状态相对的一种状态。包括“简单朴实的样子”“品质粗糙的样子”“寒酸的样子”“贫穷”等意思。
“寂”是指随着时间流逝逐渐劣化的意思，也是“旧化，生锈”的意思。
龙寿堂净寿 土瓶型铁壶
“侘寂” 描绘是的简约古朴之美，可指：朴素、寂静、谦逊、自然……也包括不完善的、不圆满的、不恒久的，残旧的……它同佛教中的智慧一样，可意会不可言传，所以这个词用语言来表达时，有很广的包容性。
侘寂（Wabi-sabi），是一种思想，一种美学，一种世界观。侘是在简洁安静中融入质朴的美，寂是时光流逝逐渐显露出的岁月痕迹。
木越右三卫门 小铁壶
从老旧的物体（人）的外表下，显露出的一种充满岁月感的美；即使是外表斑驳，或是褪色暗淡，都无法阻挡（甚至会加强）的一种震撼的美。
“侘寂” 所表达的一种年代保存而具有岁月的沧桑美感，与老铁壶的品赏无不贴合。格调高雅之老铁（壶），美并非来自于其艳丽外表，也非来自于其特殊造型，更非来自于其精湛工艺；而是简朴素雅之铁壶，历经年代保存而显露出的一种美感，简单的型制下显露出一种 朴素、寂静、谦逊、自然...的美。“侘寂”作为日本美学意识影响深远，也是铁（壶）釜师之追求的一种境界。
兽口铁壶 光玉堂 云色堂
“侘寂”——领略老铁壶之美：我们可以用“简而不陋，古而不旧”或是“古拙稚朴”等词来理解铁壶；也可以简单理解为：质朴的铁壶，随着时间的流逝，壶身上留下的岁月的烙印，带给人们一种“禅”的意境，一种无法言喻的感觉。
（菊光堂 小铁壶 ）
最让人触动的铁壶，并非闪亮而让茶人一眼就看上的，而是，它静静的摆在那里，无声无息，或许，从来你就没有留意到，而当你无意掠过茶台，它就在那里...简朴的外表，岁月的沧桑，带给你的一种震撼，或会触动你的心弦。
（宫崎寒雏 宝珠型圆壶 简约 古朴）
在日本，波千鸟赋予新的含义：波象征着生活中遇到的各种波折，千鸟寓意与夫妻和睦，家庭美满，波千鸟寓意与不管生活中遇到什么样的挫折，夫妻间和睦，一起去克服，波也有形容多的含义，整词有祈祷成功的意思。
日本茶道具中，经常会见到这“波千鸟”的纹饰：
山水楼阁地纹 嵌银片飞鸟纹
波千鸟地纹
波浪地纹，金银片嵌飞鸟纹饰
高浮雕 嵌金银波千鸟纹饰
铁壶的清洗及保养
推荐自用的老铁壶自己整理,这需要一个漫长的时间，但另有一番乐趣。
友情提示：如何整理一把老铁壶要根据其状态来调整，过度整理经常会有风险，光玉也有惨痛的教训，请谨慎！
另外，也有对应观点：老铁壶壶内是个复杂的环境，有如湖水，水草及朽木在内，才能有水质甘甜之源，完全清理会像游泳池，口感反而不如壶内复杂而又有活力的老铁壶....
还有观点：年代水垢附着，更为妥善，一无长锈之忧，二无破漏之烦....
总之，各有各的说法，看你自己如何玩了
以下是之前整理铁壶的资料：
古镜盖光玉堂
铁壶到货后要检查铁壶是否完整，有无磕碰或修补，有无漏水，简单的方式就是先检查壶底有无修补，但要注意一般铁壶壶底有烧注孔，有些是“一”字形，有些是“单大孔”，有些是“一大两小孔”，这均为传统铁壶的底，非“问题”的铁壶。
还有很多种壶底的制式，了解壶底的制式关键在于明白铁壶如何制作，原来制作完成的底一般都比较满意，结实。其修补底部烧注孔能做到相互融合，这样的底部一般比较耐用。
（订阅号相关资料：回复7 ）
7.锈迹与水垢——日本老铁壶之养护
另往壶内倒入水，看看是否有漏水，不过你不要以为这样没有漏水就没有问题了，有些轻微漏水的铁壶经过保养，水垢形成后也这样检查也没有漏水，须进一步煮开水检查。（另外有些老铁壶是铸造时不均匀，有空缺后釜师在铁壶未完全降温时用铁水补上，这类壶火烧加热没有问题，如果长时间电磁炉烧水会有烧裂的风险）
2.不要担心壶内的铁锈，一般老铁壶均近百年历史，长年累月，避免不了长锈，但只要皮壳完好，经过整理后能达到煮出水清澈无味的效果。
整理篇——早期资料参考
（纯手工操作，非添加化学成分清洗）
3.光玉使用铁壶清理工具（家用物品）
（刷子 百洁布...）
4.开始清理，目的尽可能将壶内锈迹清理干净，避免日后煮水泡茶仍有铁锈颗粒逸出。但不推荐彻底清理，有些玩家认为铁壶壶里较为单薄，彻底清理可能会损伤壶里导致漏水可能。
清理壶底
清理壶流
清理后锈水情况
反复煮水直至清澈为止
整理后铁壶情况：
使用后壶内可见新生锈迹，颜色显红（自来水保养近两年）。
壶内及壶底情况：
已初步清理并现在自用的铁壶底，可见壶内锈层，但个人使用完全适合，也没有铁锈颗粒逸出。自用铁壶不推荐过度整理，避免致铁壶破损。
这是一把整理了一阵子的铁壶，曾有朋友问我是否添加化学成分清洗壶内，看看这个底，底部凹陷的地方仍有铁锈，如果是化学制剂腐蚀的，凹陷处的锈迹也应该是没有的，这是百洁布，铁砂球手工打磨长期的结果，过程很漫长，也很费工。
古铜镜盖
5.推荐早期使用时煮水后让壶温直接将铁壶烘干，这是一般玩家推荐的铁壶保养方法，光玉个人认为对于使用一段时间后的铁壶，铁质锈迹稳定后可试用置水过夜，看看铁壶锈迹是否稳定，有人说铁壶的至高境界是“煮水甘甜，锈质稳定”，曾试过置水三天后仍未见锈迹逸出的情况，但这种处理应注意查看，一旦发现锈迹，再次烘干放置，避免铁锈继续发展。
6.保养，对于过度干涩的皮壳，可选用橄榄油，茶水涂抹壶身，适当保养，油有时会吸附入铁壶要一段时间煮水使用至无味；而对于有点油润的皮壳，建议直接清洗后保持干燥。
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一把心爱而健康的日本老铁壶，为茶友梦寐以求之茗器。
但铁壶到手后处理往往难以如愿，有时越整理越长锈，不整理又怕壶内积存年代水垢烧水泡饮有害健康。如何权衡呢？
1.了解一下背景
铁壶内壁处理各不相同：参照店面物品：
有防锈涂层，呈灰银色：
2.了解一下观点
日本资料有铁壶越整理越长锈之说法，这说明对于铁壶这材质的物品，长锈是它的本质，不易完全清除。
（经整理后铁壶用纯净水保养一段时间后壶内新长锈点，细密。）
有茶友曾研究过锈迹的铁壶是否健康问题，试验检测是单纯的铁锈是合适饮用的。
而台湾茶友及大陆茶友对于锈迹及水垢有不同意见，台湾茶友玩铁壶玩得比较早，研究的比较多，一般的要求就是水质稳定，也就是说，蓄水后铁锈稳定，不易锈迹析出为可使用之壶，甚至有pk看谁人之壶铁质更为稳定，蓄水不易长锈之风。而大陆这边要求是水垢完整覆盖，使铁质与水完全间隔开来。煮水清澈，铁锈因水垢覆盖后不易再析出。
3.“光玉”玩壶
理性的看待这个问题，我觉得，铁质稳定为之选，其实也就是对于老铁壶来说，铁质稳定，锈迹不易析出，煮水清澈就ok。当然了，如果能够将两者完美结合起来，就是先整理除去年代陈锈及斑脱的水垢+日常养护，更为妥善。如果壶内年代水垢结合紧密，水垢发白，不去除也无妨。但如果年代水垢污黑，烧水饮用怕影响健康。
壶内铁质清除，凹部日常保养略有新锈，铁质发亮
整理后铁壶经矿泉水保养后有新水垢
大国造 阴刻花卉纹铁壶 已养水垢
4.“光玉”保养
所以，整理我会完全去除壶内锈迹及陈年污黑斑片脱出的水垢，白色贴合紧密的水垢则保留，再做日常养护。
整理中铁壶
如果用自来水保养，壶内仍时会有点状锈迹，但对于烧水泡茶来说，目前研究是没有问题的。
普通自来水养护一段时间的铁壶，细小锈斑
其实，玩铁壶最后自己整理壶，这需要很仔细而且反复的工作，而且，从铁壶的整理中，你会有很多发现，铁壶的铁质如何，是否容易长锈，锈点是如何长出来的，水垢是如何慢慢形成的。另外，“日久生情”，慢慢的，你会不知不觉喜欢上你正在整理的这把壶。很多朋友都是因为整理一般壶而喜欢上铁壶的，推荐玩家自己挑选一把心爱的壶，自己整理。
新养干净水垢
铁壶，我自己整理，我快乐！
老铁壶的特性
日本老铁壶
年代老铁壶具有以下几个特性：
煮茶利器：铁壶烧水沸点温度更高，比一般不锈钢随手泡等要高出2-3度（已有茶友实验证实），且保温时间也更长，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。而尤其对于普洱老茶而言，因陈化时间较长，是必须采用足够的高温水，才能淋漓尽致把其内质陈香和茶韵发挥出来，实为绝配，已越来越多的成为玩家级普洱茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器；
改善水质：使水更软滑、甘甜，这也可以改善和提高泡茶的口感（实用都有此体会）；另外，现在城市多采用水管供水，其中因消毒所添加氯也会影响泡茶后的口感，铁壶煮水能显著减少水中氯的成分含量而使口感提升；
补铁：日常用铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子，可以补充人体所需，从而有效地预防贫血。（这点现在仍有争论，尚待研究证实）
艺术欣赏性：老铁壶传承于唐宋文化，其文化内涵深厚，而且还符合东方人的审美情趣与文化寓意。尤其适合茶道使用。
稀缺性：一般老铁壶用铁多直接采用铁矿石提炼铸造而成的，与现代铁壶制作工艺有所不同，年代铁壶一般制作精美，尤其是二战前期制作的铁壶（后因战争铁需求增加而多数堂号已经停产），多为皇室贵族所定制，与现今量产差别较大，随着年代使用及耗损，完整可供使用的铁壶仅有一定的存量。
云色堂 兽口小铁壶
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日本老铁壶为年代之作，釜师制作铁壶，无不受日本美学“侘寂”及日本茶道之“和、敬、清、寂”的精神所影响。
侘寂[chà jì]（わび さび/wabi sabi）是日本美学意识的一个组成部分：一种欣赏旧物之美的态度。侘是简朴，追求的是俭朴与收敛，无需繁华，不要装饰；“寂”是古旧，经过岁月的洗炼，物品自然留下的痕迹。侘寂指的是，随着时间的推移，一件事物渐渐剥落其表象，流露出本质，超越外在和时间的美，不虚张声势，却历久弥坚。有如中文的“古朴”——年代久远而简朴耐品。
“和敬清寂”为日本茶道四谛，为日本茶道之精神，“和敬”为反对奢侈华丽之风，提倡清贫简朴。“清寂”也写作“静寂”。它是指审美观。这种美的意识具体表现在“侘（chà）”字上。与日本美学“侘寂”相吻合。
和敬清寂四谛是以“寂”为根源，以“寂”为最高层次而体现的法则，也可以说四谛归结于“寂”这一谛。体现在茶道上的精神就是：不刻意追求饮茶的地点、环境、摆设，茶器是否华丽、圆润、亮丽，是否由名家制作等等，仅仅追求一点，便是品茶时的“清静之心”。
简而言之，茶之道——追本溯源就是：把水烧开，放进茶叶，用适当的方式喝茶，这就是你所需要知道的一切。
兽纹小铁壶
老铁壶，回归其本质，可以煮水，崇尚简朴，低调，无哗众取宠之嫌，于茶台中静静安放，也就是作为煮水之具。（紫砂）壶为茶而生，铁壶为水而存。回归本源，铁壶就是一个煮水器，茶人因煮水泡茶而有其存在的意义，去除华丽的装饰，回归煮水泡茶之基本要求，追求铁味的纯正，品味老铁壶之简约古朴美。勿因铁壶之精美而忘了“茶宜精行俭德之人”之本意。
格调高雅之老铁（壶），美并非来自于其艳丽外表，也非来自于其特殊造型，更非来自于其精湛工艺；而是简朴素雅之铁壶，历经年代保存而显露出的一种美感，简单的型制下显露出一种 朴素、寂静、谦逊、自然...的美。
“陋外慧中”——外表粗糙，内在完美
“历久弥新”——经历长久的时间而更加鲜活，更加有活力，更显价值。
省铸堂 武藏野地纹铁壶，搭配茶台
替换高清大图
“侘寂”作为日本美学意识影响深远，也是铁（壶）釜师之追求的一种境界。这就是老铁壶之美，定会撩动茶人的心弦。
铁壶的一些问题：
铁壶是近年兴起的煮水器具，因符合传统的审美及能改善水质而被爱茶之人追捧。
1，容量选择： 铁壶煮水一般采用加热法（电陶炉，电炉），铁的导热性能应该是比较差的，但一旦煮沸温度能达到比较高的水平，壶内的沸水很容易经壶口喷出，另外，因为导热差壶的保温性能反而比较好，水温下降的慢，而且，所以，一般铁壶都选用略大的壶，平时我们不锈钢随手泡就是900ml左右，我自己感觉800~1200是铁壶的黄金容量，两三人泡茶恰好。600ml，适合独自喝茶用，茶店人多甚至要更大（1500ml左右）。
铜编提把，天明型铁壶，清云样式，款不清
2. 铁壶与水质：铁壶在泡普洱确实有能提升茶的汤感，这与各家堂口的铁质有关，一般上来说，老的壶铁多采用砂铁提炼，水质会优于近代或当今的铁壶，有些更甜，有些浑厚，特别适合老茶和普洱；而对于香型特别的茶叶，铁壶并没有多大的益处，反而会减少香气，或许说，香没有那么扬但更醇。
大国造 阴刻花卉纹饰小铁壶
3.适合铁壶煮泡的茶类：一般来说，铁壶煮水会更甜，特别适合普洱茶，黑茶，白茶等的冲泡，对于乌龙茶而言，会有一定程度的影响茶香（个人经验而言）
龙文堂本堂造 柿型铁壶 斑铜盖
4.铁壶的使用：使用加热的 器具，电陶炉，电炉，炭炉等，避免使用电磁炉，因发热原理会影响铁壶的寿命，每次用完记得烘干壶内存水，注意避免干烧。
四代安之介 累座金银嵌提把 日本老铁壶 原箱
《琅琊榜》中一场江湖茶约
影剧中炭火烧铁壶煮水
茶会茶台
你来也好，不来也好，
只要不忘这份约定就好。
有雨也好，无雨也好，
只要能够有一次相聚就好。
我们品的是茶，
参破的，
却是自己的人生...
“春夏交替，桃柳新叶，已黯黯成荫，浅翠娇青，笼烟惹湿。而无奈千里落花之风，正翻红坠素，曳那残霞暗锦。绿侵衣袂，却步蹀残红，恍入香霞堆里，不知身外还有人世。”