【焯炒炖】扁豆炒素肉

豆角焯水 加盐和油

起锅热锅凉油，下素肉片不粘锅，翻炒后加葱花蒜片干辣椒爆炒香味。

加生抽蚝油，再来点老抽上色，炒出香味，放入豆角，翻炒一会，加水焖一会，加盐鸡精，翻炒均匀，出锅时可勾芡，加点料油出锅