泡蒜 常备居家开胃小菜 吃出家的味道
准备材料：蒜500克，A：新盐水200毫升，川盐250克，白酒40毫升，红糖40克，B：白菌20克，干辣椒15克，大料、排草、灵草各5克
开始制作
1 准备好所有食材。
2 选新鲜蒜，去外皮，洗净后用川盐50克、5克白酒拌匀，于盆内腌10天，捞出沥干。
3 将新盐水、川盐、红糖、白酒依次放入碗中，加入调料B和蒜。
4 所有材料放入泡菜坛中，盖上坛盖，加足坛沿水，泡1个月即可食用。
完成图
选自《一学就会的诱惑川菜》一书，版权所有。
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准备材料：蒜500克，A：新盐水200毫升，川盐250克，白酒40毫升，红糖40克，B：白菌20克，干辣椒15克，大料、排草、灵草各5克
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1 准备好所有食材。
2 选新鲜蒜，去外皮，洗净后用川盐50克、5克白酒拌匀，于盆内腌10天，捞出沥干。
3 将新盐水、川盐、红糖、白酒依次放入碗中，加入调料B和蒜。
4 所有材料放入泡菜坛中，盖上坛盖，加足坛沿水，泡1个月即可食用。
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