一步步教你做 好看又好吃的紫薯花朵馒头

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准备材料

面粉200 克，紫薯泥120 克，牛奶约 80 克，白砂糖20 克，酵母3 克

开始制作

（点击图片可查看大图哦）

详细步骤：

① 紫薯蒸好后碾成泥， 趁热加入白砂糖，搅拌均匀后晾凉。

② 将面粉称重，放入料理盆中，倒入紫薯泥，用手将面粉和紫薯泥搓和。

③ 酵母放入牛奶中化开，徐徐倒入料理盆，用手将面团和匀。

④ 将面团用大擀面杖不断擀压至光洁。

⑤ 放入料理盆中醒发 20 分钟，取出后将面团揉至光滑。

⑥ 将面团搓成长条。

⑦ 切成大小一致的小剂子。

⑧ 擀成厚薄一致的饺子皮状，五个为一组，用刀切开。

⑨ 分别卷起来，整理成玫瑰花状。

⑩ 将每个花瓣的边缘捏薄，用拇指和食指搓出花纹，制成好看的花型馒头。

⑾ 将制好的馒头醒发至轻盈， 开水上屉，旺火蒸 12~15 分钟后关火，待 2~3 分钟后再掀锅盖取出即可。

完成图

选自《厨房里的妈妈超人》一书，版权所有。