辣白菜香味够浓，搭配五花肉、烧酒既可解腻， 又能激发食欲

准备材料

五花肉400 克，辣白菜80 克，灯笼泡椒1 个，蒜末15 克，牛至叶末5 克，香叶5 克，盐3 克，料酒5 毫升，胡椒粉3 克，酱油5 毫升，食用油10 毫升

开始制作

1 取碗，倒入料酒、胡椒粉、盐，搅拌均匀。

2 再放入酱油、蒜末，拌匀。

3 加入牛至叶末，拌匀，制成酱汁。

4 玻璃碗中放入洗净的五花肉，淋上酱汁，腌渍至入味。

5 放上香叶，再次浇上酱汁。

6 将处理好的五花肉放入烤盘，入烤箱，以上下火 200℃烤 25 分钟。

7 烤制 10 分钟左右时打开烤箱，刷上一层食用油。

8 再烤 15 分钟后取出烤好的五花肉，切成小片，与辣白菜和灯笼泡椒一起放入盘中即可。

完成图

选自《够味儿下酒菜》一书，版权所有。