中秋家宴上怎么能没有几道特色菜呢，送你四道

香辣香酥虾

材料：大虾、料酒、干淀粉、蒜、青椒、红剁椒

做法：

1、大虾洗净，去泥线，加料酒腌1小时，蒜和青椒切末，加红剁椒搅拌均匀。

2、锅放油，小火烧开，虾沾满干淀粉后放入锅中，炸熟炸酥，捞出沥油。

3、锅留底油，加入拌匀的红剁椒炒香，大虾倒入翻炒几下出锅即可。

烤实蛋

材料：实蛋洋葱半头芝麻适量孜然适量烧烤酱（蒜蓉酱）适量辣椒面适量香菜两颗

做法

1、将鸡蛋改刀切片，洋葱切丝

2、在鸡蛋里加入辣椒面，酱油，少许盐，酱油，香菜，洋葱丝进行腌制

3、平底锅起锅 热油，8分热的时候下腌制好的实蛋进行煎烤，实蛋略略焦的时候加调料 ，孜然，芝麻，烧烤酱，即可

香椿素菜卷

材料：香椿芽豆腐皮土豆黑木耳胡萝卜韭菜盐

做法

1、把土豆去皮洗净切片，放入保鲜袋直接放微波炉里用微波高火加热至熟，捣烂成泥

2、将木耳胡萝卜切小丁，香椿芽用热水烫一下，然后加入盐一起拌入土豆泥

3、将豆腐皮铺在案板上切成中块，将搅好的豆泥，混合成茸，均匀地涂抹在豆腐皮内，包成卷形

4、将韭菜放入热水中烫熟，用韭菜系在豆腐卷外面，防止豆腐卷开裂，均匀地码放在微波炉盘中，进微波炉中火2分钟

锅里放入水和盐烧开后放少许水淀粉调成玻璃芡，淋在刚刚出锅的素肉卷上即可

蜜汁煎烧鱼

材料:鲈鱼、白糖、生抽、老抽、料酒、醋、蜂蜜、香油、白胡椒粉、姜片、葱

做法

1、鱼清理干净,鱼身上划几刀,抹上薄盐至少两小时使鱼肉紧实,准备姜片,葱段

2、一杯水（约150ml）、2汤匙白糖、1汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒、1.5汤匙醋、1汤匙蜂蜜、1汤匙香油、少许白胡椒粉调成汁

3、鱼身上拍面粉,拍好后抖掉多余面粉

4、入油锅煎到两面金黄,鱼大概五成熟时起锅

5、用锅中余油,入葱姜爆香，煎好的鱼放入锅中，加入调好的味汁

6、大火烧开煮个一两分钟，开盖转中火,一边煮一边将锅里的汤汁不停的用锅铲兜起淋在鱼身上,直到汤汁收干,撒葱花装盘即可