做了50年南瓜饼的阿姨，教您正宗南瓜饼配方和窍门，超级珍贵

南瓜饼很好吃的做法，不用油炸，又暄又软咬一口满嘴香。

大家好我是风雨彩虹。做美食一年多了，学会了很多东西，也交了很多朋友。真是应了那句老话，活到老学到老，一直到挂到墙上学不了。现在美食的形势不太好，钱的多少不重要，开心最重要。做美食是一种享受做美食的过程，看着孩子吃得香吃得开心，我心里特别高兴和满足。人就应该知足常乐，幸福就是这么简单。又啰嗦了很多，下面我们开始介绍今天的美食。今天用南瓜和酸奶搭配一起来给大家做美食，这道美食非常适合老人、孩子、有助于消化。首先介绍一下我的食材。

制作材料：

普通面粉300克、南瓜100克、酸奶80克、酵母3克、油适量。

操作步骤：

1、把南瓜洗净切去外皮，去除南瓜瓤。切成薄皮上锅蒸，大约蒸13分钟左右。用筷子扎一下就透就是好了，然后拿出用勺子或者其它方式压成细腻一点的南瓜泥。

2、南瓜泥中趁热加入酸奶，这样南瓜泥会马上降温。用手试一试不烫手的温度，加入3克酵母，用筷子把酵母搅至融化。边加入边搅拌，面粉需要分次加入，如果有点粘手就再加点面粉。搅拌成絮状，下手揉成软硬适中的面团。冬天气温太低，面碗要放在适合发面的地方。比如阳台有阳光的地方、电褥子插上电、或者是温水里面，只要醒发到两倍大就可以。

3、醒发好的面蓬蓬松松的，然后，我们需要把发好的面移到面板上，这个时候，要在面板上撒点干面粉。用手揉搓排除面的空气。用擀面杖擀成大圆饼，不要擀得太薄，厚度大约在2到3厘米中间。我们在准备一个杯子，杯子口抹点油防粘。杯子的大小自己选择，用杯子口在饼上按一下，一个圆圆的生坯就出现。多余的部分循环这样做，一直到把面做完。

4、做好的生坯用好看的压花模具，压成好看的花纹。盖上保鲜膜二次醒发两倍大，时间大约需要20分钟左右。醒发好的生坯胖乎乎滴，用手一碰轻飘飘的。

5、电饼铛烧热小火放入饼坯，烙2分钟左右看一面变色，翻面烙另一面。再烙2分钟再次翻面，大约需要翻5到6次面。

6、烙7分钟左右看到饼慢慢鼓起来，就差不多了。再烙一小会就可以出锅装盘享用美食啦。

7、我们的南瓜酸奶发面饼就做好了，有奶香味，南瓜的香味，面粉的香味。怎么一个好吃、又好看、又喧、又软老人孩子都适合吃。

南瓜、酸奶发面饼小贴士：

1、酸奶趁热加入南瓜泥中，使南瓜泥快速降温。

2、面粉分次加入，和成软硬适中的面团。

3、杯子口剩的面重复一直到做完。压花以后二次醒发两倍大，小火慢慢烙，鼓起来可以。

各位亲们，今天我们的美食节目就做好了，谢谢各位亲们的支持和鼓励谢谢大家。