世卫组织曝光：4种食物，或是“伤肝利器”，转告家人，趁早忌口

引语：

肝脏是五脏之首，它能参与人体1500多种化学反应，还能分泌胆汁，代谢毒素，是人体不可或缺的重要器官。

肝病的发生与我们的日常饮食有很大关系，因为，误食毒素后，肝脏在新陈代谢过程中会参与解毒时，肝脏容易发生病变。

世界组织曾列出了一份致癌物清单，而有一些致癌物会出现在食物中，若不小心误食，会给肝脏带来严重的损害，诱发肝脏病变，甚至癌变。

WHO曝光：4种食物，或是“伤肝利器”，劝你趁早忌口

食物1：久泡菌类

久泡菌类食物不建议大家经常食用，生活中很多人都会将久泡菌食物储存在冰箱里，但是这种行为是错误的，久泡菌食用后会对肝脏造成一定的伤害。

菌类食物很常见，如木耳，在水中泡的时间长了会产生毒素——米酵菌酸。

米酵菌酸是一种毒性极高的毒素，主要是木耳在水中浸泡的时间久了，受空气中细菌污染所致，人体误食后，会导致肝脏在代谢毒素时受到损害，日积月累肝脏就容易发生损伤。

食物2：海鲜类食物

海鲜类食物的营养价值较高，深受人们喜爱，不少人为了方便会在冰箱中存放大量海洋食品。

然而，海鲜食物中也会存在寄生虫，若经常食用，会导致体内的病菌增多，最后在经过肝脏代谢时，就会毒害肝脏健康，时间久了肝脏就容易发生病变。

另外，不少人为了挑战味蕾，也爱吃生海鲜，殊不知这样的行为是非常不健康的，因为生海鲜中寄生虫较多，尤其是蛔虫，若常误食，还容易增加肝脏损伤的几率。

食物3：火锅丸子

肉丸子是比较普通的食物，大家都很喜欢，而且很多人都会把肉丸子放在冰箱里保存很久，在家做火锅吃。

不过还是建议大家还是尽量少吃火锅丸子，因为肉丸在制作过程中，肉丸会加入了大量的色素和食品添加剂，若经常食用，会加重肝脏代谢负担。

另外，火锅丸子的营养价值很低，并且添加了大量的食品添加剂，这些添加剂含有大量的毒素，在肝脏参与解毒过程中产生毒素，危害肝脏健康。

食物4：腌菜

腌菜也很受大家喜爱，为了延长保质期，很多人都会把它放在冰箱里。

不过最好不要经常吃腌制食品，因为腌制食品在制作过程中会产生大量的亚硝酸盐，这是一种常用的食品添加剂，有一定的毒性，在肝脏代谢后，会转化成亚硝酸铵，从而毒害肝细胞，导致肝脏病变。

因此为了身体健康，建议大家不要经常吃腌制食品。

呵护肝脏健康，养成良好的生活习惯

首先，多吃蔬菜

蔬菜对肝脏有益处，因为蔬菜含有多种营养元素，既能补充人体所需的营养，又能有效地加快体内垃圾、毒素的代谢。

有益于肝脏的蔬菜有：西蓝花、西红柿、绿豆、莴苣等，这类蔬菜含有多种元素，有助于肝脏功能的提高，坚持吃下去，肝脏会感激你的。

每天摄入约500克的蔬菜，并且定期食用也有助于减少肝脏代谢负担，因为蔬菜很容易被肝脏代谢掉。

首先，多喝水

多喝水对肝脏有益，水是我们身体不可或缺的成分，多喝水能稀释毒素，防止毒素堆积。

水中可以泡点有益肝脏的食材，效果更佳。

云台冰菊含氨基酸、菊甙、水苏碱等成分。

水苏碱可提高肝脏代谢的效率，它不仅能防止脂肪在体内过度堆积，还可减轻肝脏代谢脂肪的负担；

氨基酸、菊甙对损伤肝组织的自我修复有较大的帮助作用，可保护肝组织细胞膜的完整性，加快毒素的新陈代谢，减少毒素对肝脏的损害；

温水冲泡，即可满足人体所需。

还要，增加有氧运动

参加有氧运动可有效提高肝脏的解毒能力，还能帮助人体促进新陈代谢，促进血液循环，持之以恒才有效果。

有氧运动的项目有很多，比如：游泳、骑车、散步、打太极拳、慢跑等等，在参加有氧运动的过程中，脂肪会大量燃烧，一定程度上可以减轻肝脏的代谢负担。

每周尽量保持锻炼3次，坚持下去才会有效果，不要“三天打鱼，两天晒网”。