这家店在漳州开了好久!炒面、炒粿条、蚵仔煎!回头客超多

想吃点小吃

一时不知道去哪里

那么可以去漳州古城转一转

如今的古城越来越热闹

成为了漳州的一张城市名片

这里的小吃有新开的

也有充满岁月感的

在其中流连,总有让人惊喜的口味

今天小疯君带你去一家热闹的小店,老板一家经营了两代人,但低调质朴到去年才刚取了个店名,老板也说因为很多人反映没有店名,向朋友介绍都不容易描述

所以!

终于有名字了!

店名叫【兴旺蚵煎】

招牌是炒粿条、炒牛肉面、蚵煎!

老板说,上个世纪70年代末,他的父亲就开始在府程摆摊了,20岁的时候,他就开始跟着父亲掌勺,如今他自己也已经做了31年,其中前15年在府程,后16年来至今在古城

这家直到去年才取名字的老店,一直都靠着物美价廉,有超多从小吃到大的老顾客,也有很多吃过一次就成回头客的人们

这里真的是充满了人间烟火味,透明的橱窗里,两位师傅熟练地翻炒着面/粿/粉,每到饭点、周末,这里都超级火爆,师傅们的手几乎都不能停下来

炒面,炒粿条,炒米粉

加牛肉炒,加猪肉炒

两个师傅一起炒

十分快速地满足顾客的需求

一盘盘新鲜的炒面/粿条出场,让人感觉到十足的诚意,热气腾腾中,感觉到身心和胃都充盈了

另一旁的热油锅里,海蛎煎也在呲呲呲地诱惑着食客。这里做的是漳州传统的酥脆版海蛎煎,也是这家店的招牌啦

炒粿条

新鲜出锅的牛肉炒粿热气腾腾,粿条炒得微微湿润,又条条分明,迎面扑来的热气,够香够锅气!

专业吃货都知道炒粿条最讲究“锅气”,火候有没有控制好至关重要,而这里的炒粿使用猛火爆炒,锅气十足

这时候如果再淋上店家特制的花生酱,这份炒粿条就真的更棒啦

粉糯爽滑的粿条,大口咀嚼起来,Q弹爽口

炒牛肉面

这是很有江湖气息的炒牛肉面~店里的人每天都疯狂炒面进行时~~~

一手拿铲,一手舞锅,手起面落,炒得龙飞凤舞,好多人看师傅这气势,都拿出手机来拍~~~~酷炫~~~~~

炒面的配料其实很简单,但是热腾腾的登场,一盘金灿灿、香气四溢的炒面总能治愈你~

火候把握的正好合适

炒面香而不油腻

牛肉保持鲜嫩的口感!

热腾腾香喷喷,虽不比山珍海味,但是这家常的味道,接地气的感觉,让人消灭一盘后,还想继续来一盘~

蚵仔煎

这是老板津津乐道的蚵仔煎,我们拍照的时候,一煎接着一煎,太受欢迎了~~~

酥!脆!这是漳州版本的蚵仔煎~一直也是店里的招牌

外层酥脆,吃起来特别满足,披着黄金甲的蚵仔煎和其他城市的确实不同

外酥里鲜~~~

地址:漳州市太古桥路

(原大众影院斜对面,面对延安南路古城入口左拐,经过老国三角粿80米)

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