最近很火的鸡蛋做法，饭店一盘卖48，在家成本不到8元，太香了

鸡蛋里面含有丰富的营养成分，它也是属于含有蛋白质的一种食材，今天小编教大家鸡蛋的做法，最近很火的一种做法，饭店里面卖48元一份，而在家里面自己做的成本却不到8块钱，这种做法比较简单，做出来的鸡蛋味道非常的香，看一次都能够轻松学会，下面让我们一起来具体了解一下吧。

首先要准备几种配菜，我们拿一根胡萝卜过来，把胡萝卜皮给削除干净，接着我们把胡萝卜切成片状，然后切成胡萝卜丝，最后切成胡萝卜丁，把切好的胡萝卜丁放到碗里面备用。

接着我们拿一根香肠过来，把香肠切成条状，然后切成香肠块，把切好的香肠块放到碗里面备用。

现在我们拿一些鲜虾皮过来，放到碗里面，鲜虾皮能够起到提鲜的作用，可以使煮出来的鸡蛋更加鲜香。

然后我们准备几根清洗干净的小葱，把它切成小葱花，小葱的葱香味比较浓郁，能够使鸡蛋更加的鲜美。

现在我们拿个大碗过来，准备一些底味料，把切好的葱花放到大碗里面，然后在里面加入两勺的生抽，一勺的芝麻香油，少量的温水，搅拌一下，水的温度大概在四十度左右就可以了，温度不要太高。

接着我们拿四个鸡蛋过来，依次把鸡蛋打到底料碗里面，鸡蛋的个数也可以根据家人的数量来控制。

然后我们把准备好的鸡蛋放到蒸锅里面，开大火盖好盖子，等到锅里面的水烧开了之后，蒸个八分钟左右就可以了。

趁着煮鸡蛋的这段空隙，我们把配料炒一下，锅里倒入一些食用油，等到油热了之后放入几片生姜，稍微煎一下煎出香味，之后捞出，这样油锅里面就会留有姜味，我们吃鸡蛋的时候，也不会吃到生姜。

然后我们把刚才准备好的配菜倒入油锅里面，翻炒一会，接着我们调一下配菜的味道，在里面倒入一些食用盐，一些白糖，一些蚝油，一些生抽，少量的老抽，翻炒入味，等到翻炒均匀了之后，我们在里面倒入小半碗的清水，把汤料烧开。汤汁烧开了之后，倒入一些水淀粉，搅拌一下，收汤汁，把汤汁收浓，这样汤汁就调好了。

八分钟过后，鸡蛋蒸好了，我们把鸡蛋端出来，然后用小刀，在每个鸡蛋的上面开上几个口子，这样鸡蛋里面也能够入味，吃起来的味道就会更加美味。

最后我们把汤汁淋到鸡蛋的上面，这样一道美味的蒸蛋就做好了，光闻到气味，就非常的香，平时只要一煮这道菜，都能多吃一碗米饭，饭店卖一48份，在家自己做成本不会超过8块，既经济又实惠，想吃的朋友，下次不妨在家里自己试试吧。