孩子最爱吃的面食，香软酥脆，比花卷包子好吃，放凉也不会硬

自从上次做了这道油酥小饼之后，孩子三天两头就要吃它，两天不做就馋得慌，这不今早上又和我说要吃油酥小饼，于是我就给她做了一些，这一天的主食也有着落了。今天跟大家分享的这道油酥小饼的做法是非常的家的简单的，酥脆柔软，每次做一锅，一顿就吃完。它是孩子最爱吃的面食，香软酥脆，比花卷包子好吃，放凉也不会硬。

这道小饼的做法和其它的小饼做法基本相似，就是把面整理好，涂上油酥将它卷起来放在电饼铛里烙熟就可以了，但是这道油酥馅饼做出来非常的漂亮，看上去很有食欲的样子，尤其是小朋友们都特别喜欢吃。下面我就把这道小饼的做法分享给的大家，做法相当简单，就算是新手也能一次做成功，香酥柔软，家人都特别喜欢吃，我一周必做4回，雷打不动。喜欢的朋友可以照着这个做法来试试，学会了可以做给自己的家人吃，这面食两天不做孩子就喊馋，香酥柔软，我一周必做4回，雷打不动。以下是详细的制作方法。

【食材】：面粉，牛奶，酵母粉，泡打粉，玉米油等

【做法】

第一步：在杯子里倒入一包烫好的温纯牛奶，大约150毫升左右，加入一勺酵母粉，2克左右的无铝泡打粉，充分的将它搅拌均匀备用。

第二步：在盆中倒入290克的面粉，用刚搅拌好的牛奶和面，一边倒牛奶一边和面，最后揉成面团放在一个温度较高的地方先醒面半个小时。

第三步：在碗中倒入20克面粉，倒入15毫升的食用油将它搅拌成油酥放在一旁备用。

第四步：将醒发好的面团取出来放在案板上将它揉一会儿，然后搓成长条，先用手将长条压扁，再用擀面杖将它擀成长方形的大面片，厚度约2-3毫米左右，然后在上面淋上调好的油酥，将它涂的均匀一些，然后从一端将它卷起来，卷的均匀一些，之后将它切成小面剂，（大约一指宽）将每一个小面剂都团的圆一些，然后再盖上一层保鲜膜进项二次醒发20分钟左右。

第五步：电饼铛预热，将醒发好的小饼生胚放入电饼铛里，盖上盖子烙2分钟左右，烙至底部金黄色的时候翻个面，再继续烙上2分钟左右，烙至两面金黄的时候，油酥小饼就熟了。

【做油酥小饼小技巧】

1.和面的时候要用牛奶和面，用牛奶和面做出来的小饼会更香软好吃，如果家中没有牛奶的朋友就用温水和面。

2.搅拌面团的时候将它搅拌成大面絮状，因为大面絮和出来的面团会更柔软一些，相反小面絮和出来的面团会更筋道发硬。

3.大家在卷面的时候一定要卷得紧实一些，这样做出来的油酥花卷会更好看，而且口感柔软又筋道。

4.电饼铛要事先预热好，预热好的电饼铛做出来的小饼更柔软，而且还可以减少烙至的时间，做出来的小饼凉了也不硬。

5.做油酥的时候建议大家用玉米油，因为相对来说玉米油的味道较小。