农村水田里的福寿螺可以吃吗？福寿螺要煮多久能吃？

文/农夫也疯狂

谷雨是春天的最后一个节气，谷雨节气一结束，也就表示夏天就要来了。这个时候气温也明显升高了，短衣短袖又要开始从箱底拿出来了。马上就要迎来五一劳动节了，这个时候的南方也在忙着种植水稻了。而在水田的沟渠里，就经常能看到很多的田螺。对于吃货们来说，它就是一道超级美味——炒田螺。但是在这些田螺中也混有一些“冒牌货”，它们长得田螺更大，数量方面也更有优势，而它就是福寿螺。那么福寿螺你不能吃呢？福寿螺要怎么吃才安全？

如果农夫说，福寿螺可以吃，估计有些人会认为小编说话不负责任。其实在有些夜宵摊上，就是用福寿螺冒充田螺的，不少人吃了，也未必知道而已。这一点不是农夫危言耸听，在很多的电视新闻和报纸上都是有报道的。有些人就是因为食用了没有充分煮熟的福寿螺，然后引发身体不适了，最后进了医院才得知是因为福寿螺惹的祸。

在农村里，确实很少有人吃福寿螺的。在我们当地这边，田螺就有很多，根本就不吃福寿螺。就算在抓到福寿螺了，也一般是把它们直接扔掉了。原因是福寿螺体内含有很多的寄生虫，而食用福寿螺有可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。以前看电视新闻，就多次看到有人因为食用了没有充分加热煮熟的福寿螺，从而引发一些身体不适，因为送医及时，所以才没有造成更大的损失。

而农夫之所以说，福寿螺是可以吃的，前提是要用高温充分加热煮熟以后。其实，不管是福寿螺，还是田螺，就连小龙虾、泥鳅、黄鳝等等野生动物体内都是有一些寄生虫的，因此在食用的时候，必须要用高温充分加热之后，才可以食用。

至于福寿螺的食用方法，就和田螺的食用方法是差不多的。但是相比于田螺而言，其口感却相差甚远了，这也是很多人不愿意食用福寿螺的重要原因之一。小时候家里喂养了很多的鸭子，就很喜欢去水田边的小沟渠里面抓福寿螺，这种外来入侵物种的繁殖能力很强，其个体也要比田螺大很多，往往一块小水沟里面就能轻松摸一大水桶，所以会把它抓回去喂鸭子。其实，福寿螺虽然让农民有点讨厌，但也并非一无是处，其是可以当做饲料用来喂养一些水产动物的。

虽然福寿螺是可以食用的，但是农夫是并不提倡食用的。毕竟其体内的寄生虫比较多，小小一颗福寿螺就含有3000-4000条寄生虫。如果食用，一定要是充分加热煮熟了的福寿螺才行。那福寿螺要煮多久才能食用呢？福寿螺相当必要田螺的口感虽然差一些，但是肉还是要更多。而其体内所携带的寄生虫也是可以杀死的，采用大火高温爆炒20分钟左右，就可以杀死福寿螺所携带的寄生在。如果是炒田螺的话，当温度达到了90℃以上了，再坚持烹饪5-7分钟就可消灭掉寄生虫。当然啦，时间还可以更长一点，这样就会更加安全了。

最后农夫还想提醒一句，无论是田螺，还是福寿螺，在吃螺的时候都是必须经过高温灭菌才可以食用，这样一般是不会感染寄生虫的。在烹饪福寿螺的时候，必须盖上锅盖让温度达到九十度以上，在坚持5分钟以上。如果是自己做吃的话比较放心点，而在外面尽量不要吃田螺，有些就是福寿螺冒充的。如果在食用了福寿螺之后，出现了头痛、发热、颈部僵硬等症状，那就要引起重视了，极有可能是感染了寄生虫病。这个可不是小毛病，情况严重的可能会致人痴呆，甚至还有可能会导致死亡哦。那么问题来了，你知道如何分辨福寿螺和田螺吗？喜欢文章的朋友们，记得点赞、分享和关注哦，农夫每天都会为大家免费分享一些农村的好玩、有趣的事情，谢谢大家支持（图片来源网络）