告别蔬菜价格冰火两重天怪圈，从此不在种与不种之间徘徊
《北方农资》记者 甄素娟 王玉晶
蔬菜产业在农业产业发展中占有重要地位。我国蔬菜种植面积达3亿多亩，产量达7亿多吨，产值从2012年开始已超过粮食，成为农产品中产值最大的产业。但现阶段，我国蔬菜流通中存在两个问题，即组织化程度较低；流通环节多、效率待提高。
如何搭建蔬菜产销对接平台、解决蔬菜流通难题、确保蔬菜安全高效生产？是摆在蔬菜产业面前一道要题、难题。近日，记者就蔬菜产业、蔬菜与农资等相关问题采访了中国蔬菜流通协会副会长陈明均。
中国蔬菜流通协会副会长陈明均
陈明均告诉记者，中国蔬菜流通协会成立于1989年，现隶属于国务院国有资产监督管理委员会。目前共有正式会员单位1000余家，会员主体包括全国范围的农副产品生产基地、批发市场、超市、农民专业合作社、蔬菜及农产品主产区职能部门、大专院校、科研院所，以及产业链相关业态或企业，如金融、农资、信息、安全追溯、设备等。
多年来，蔬菜流通协会秉承“为探究者提供路径，为管理者提供借鉴，为思想者提供平台；为行业链条上下游之间的交流提供桥梁通道；为业界发展提供支持，为蔬菜文化提供展翅的天域”的理念，协助政府对行业进行管理，反映行业和会员呼声，推动蔬菜及其它农副产品购销体制改革，规范流通市场。
具体来说就是，在政府服务方面：承接政府购买服务工作，为政府决策建言献策；通过调研报告、市场分析等，为行业发展提供建议。在会员服务方面：为行业或会员提供市场信息、分析预测等信息服务；独立与政府或地方企业联合主办产销对接会、蔬菜博览会等，为蔬菜产业发展疏通流通渠道，让农民蔬菜卖得出、卖得好。同时，协会还承担日常咨询、外出考察等服务职责。
“蔬菜种植面积已达3亿多亩，产量达7亿多吨”，陈明均以数字和案例为抓手，向记者详细介绍，蔬菜产业在农业发展中占有重要地位。
首先，蔬菜是人们生活的必需品。他举例说，在高速公路上大家看到的农产品绿色通道主要是是针对蔬菜流通的。其次，蔬菜种植面积已达3亿多亩，产量达7亿多吨，产值从2012年开始已超越粮食，成为农产品中产值最大的产业。再次，蔬菜产业从业人员非常庞大，达1.7亿人，其中生产领域有9000多万人，流通流域有8000多万人。
第四，我国蔬菜在农产品中，是出口创汇最多的产业。我国蔬菜每年进口额不到5亿美元，2017年出口额达147亿美元，是农产品中出口创汇最多的行业。第五，蔬菜产业已建成比较完善的流通体系。陈明均表示，经过近40年发展，以农产品批发市场为主体的农产品流通网络基本构成。现阶段，规模以上农产品批发市场已达4000多家。基本完善的农产品流通体系保证了人们能吃到新鲜蔬菜，也保证了产地蔬菜卖向全国。随着运输车辆的增加，公路运输基本承担了蔬菜运输任务，且效率高。冷链物流发展迅速，分级分拣、包装等产后处理水平提升，提高了流通效率，降低了流通成本。这些为实现“买全国卖全国”提供了技术和基础支撑。
陈明均客观地指出，在蔬菜产业迅速发展过程中，蔬菜流通存在两大问题。一是组织化程度较低。由于土地流转规模小，蔬菜生产主体以小面积种植的农民为主，农业企业较少。流通终端以小商小贩为主，组织化程度低，导致成本高、抗风险能力差；同时，他们接受新技术、新理念的能力较差，整个产业科技、技术含量及发展速度不尽如人意。二是流通环节多，流通费用高，流通效率待提高。在目前生产力水平、组织化程度较低情况下，环节多、费用高是客观合理的。由于生产端、流通端组织化程度低，蔬菜要实现“买全国卖全国”，降低物流成本，必须使用大吨位运输工具实现商品实体的转移。因此，流通端需要集运，由专人去田间收集汇集；销售端则需要二级三级批发市场实现分销。这种多环节流通是根据流通特点经过不断调整形成的。
陈明均表示，目前蔬菜产业整体已实现供求平衡，某些品种、某些区域甚至出现供略大于求的情况。在总量满足情况下，消费者对产品的品种、品质、安全、营养、健康提出更高要求。如何让蔬菜更加绿色、安全、健康？其中，安全高效的农业投入品必不可少。
蔬菜安全性和品质的提高离不开生产资料支撑，农业生产资料在蔬菜产业发展中起到重要作用。国家提出到2020年化肥使用量零增长计划，希望更多有责任和担当的企业开发出更多安全、高效、实用、方便、质优价廉的产品共同提升蔬菜安全性和品质、提高蔬菜产量。
陈明均透露，于蔬菜产业而言，农业投入品是一个独立且不可或缺的部分。中国蔬菜流通协会将通过建立农资分会，将优秀农资生产企业与蔬菜产业有机链接起来。通过搭建桥梁，团结更多生产厂家和蔬菜行业主产区政府、合作社、农民，实现面对面对接，解决目前相对脱节的现象，以更好地服务蔬菜产业。
在农产品流通中，人们通常认为存在信息不对称、不透明问题，陈明均则认为，其实是信息泛滥、信息断裂和碎片化严重、农民缺乏专业判断能力，才导致市场信息混乱。为此，中国蔬菜流通协会已设立农业大数据分会，将通过大数据海量信息的积累，抽丝剥茧，分析并找出规律及发展变化趋势，为生产流通做出指导和建议。
本文作者： 甄素娟 王玉晶，制作：侯庆彬。文章归北方农资所有，欢迎转载，转载请注明作者和出处（微信公众号：北方农资）。