人参也有很多种，园参、林下参和西洋参，它们有啥区别？
人参的道地产地是在吉林，但是辽宁、黑龙江都会有参产。园参一般会晒干或者是烘干，称为“生晒参”，如不除去支根晒干烘干，则称为全须生晒参，林下参多加工成全须生晒参，另外，近年来也有活性干参和活性参的加工方法。
人参的根茎称为芦头，芦头短的，一般为园参，有些参会长不定根，一般来说，也只有林下参才会有，这种不定根是在芦头上长的，称之为艼，芦头上除了有艼以外，它还有稀疏的凹状茎痕，称之为芦碗。
如果把人参横切之后，它的皮部有棕色的点状的树脂道以及放射状的裂隙，这是很典型的双节珠根的特点。
一般来说，园参的根茎比较短，或者说和它的主根比，就短的多，换而言之，主根很长，根茎很短的为园参，如果是一颗林下参，或者是一颗野山参的话，那么它的根茎和它的主根一般是等长的。
须根上有明显的疣状凸起，称之为珍珠疙瘩，一般来说，林下参或者是野山参的珍珠疙瘩更明显，而那种栽培的园参的珍珠疙瘩就不会太明显，此外，林下参的支根一般是2~3条，而园参的支根还是比较多的，这都是有明显的区别的。
西洋参，西洋参的主根是呈现纺锤形、圆柱形或者是圆锥形，支根分叉角度大，大部分都折断了，它也可以看到横向的环纹，表面质地比较坚实，与我国产的人参还是有明显区别的。
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