吃火锅时，专调这4种蘸料的人，肯定是个懂行的

1，蚝油、花椒油、生抽、蒜蓉

这种搭配的酱料相信懂行的吃货应该都调过，耗油本就是由海鲜制作而成的调味料，搭配上上好的生抽，以及花椒油，最后再加一点蒜蓉，那么这种调料简直就是专门为海鲜类食材而准备的，其中重要的效果在于，我挑选一些海鲜食材的时候或许会遇到没泡熟，腥味重的尴尬处境，这时候花椒油蒜蓉就提现出了它的效果。

2，芝麻酱、花生酱、花酱、豆腐乳

那么说道酱料很多人就会想到天然食材制作而成的酱料，话说芝麻酱和花生酱，韭菜酱，豆腐乳，很喜欢吃火锅的人都会选择这种天然搭配乳，特别是韭菜酱很容易被人们所忽略，实际上喜欢吃肉类食材火锅的朋友，都会专挑韭菜酱和万能的豆腐乳，比如我身边实在是很多人，你们呢？

3，香油、葱、姜、蒜、辣椒油

最后第三种蘸料的搭配就是大多数人选择率高的一种，虽然说这几种蘸料比较普通，但这就是大众口味的蘸料搭配，作为一个四川人或者湖南人相信对这种酱料都不会陌生，香油搭配辣椒油最后天然的食材配料，作为一个吃货重庆人的我这种标准搭配每次吃火锅肯定不会错过。

那么以上三种蘸料就是吃火锅时最合适搭配的蘸料，相信很多朋友在吃火锅时总是在纠结自己怎么去搭配蘸料，看完之后你们有答案了吗，小编认为蘸料也是火锅的精髓之一，俗话说蘸料调的好，火锅不怕吃得少，很多朋友在吃火锅之时可能就在蘸料上出了问题！

第4种蘸料，是由辣椒面、葱花、蒜末组合在一起的蘸料，看上去这是一款很普通的蘸料，而且没有油水，看起来好像很一般，但是味道却是十足的给力，如果辣椒面够辣的话，吃起来劲辣十足，如果不是特别能吃辣的朋友，一定受不了，但是这种蘸料有十分的香，味道满分。

冬天吃火锅需要注意事项

冬天吃火锅的时候要控制一下时间，有一些朋友吃起火锅来十分有兴致，边说边玩能玩一晚上，这样对于肠胃可不是好事，因为我们知道，当你一直在不断的进食时，身体里的胃液,胆汁,胰液等消化液就会不断分泌，如此会给人的身体带来多的负担啊，特别是肠胃的压力会很大，所以吃火锅最好控制在2个小时内。

另外要注意把握火候，不要图鲜，食材放到火锅里面没有一分钟就急着去吃，这样过生的食物会因为没有在过温的影响下，出现一些寄生生物，所以不建议吃太生的食物！但同时也不能涮太久，因为太长时间的话会使得一些食物当中的营养出现流失。

来源：沭阳快报 2019-12-17