邂逅版纳（二十七）
邂逅版纳（27）
版纳小黄姜
李人毅
作者自述 · 立春的收获
能够满足一个农夫种田愿望的好地方，莫过于西双版纳了，这里的土质与气候，特别适合农作物生长。而且无论春夏秋冬，每个季节都可以播种也可以收获。
在炎炎的夏日，我在小花盆里种上了五粒花生，中秋节来临的时候，我得到了二十多颗籽粒饱满得都要把外壳撑破了的果实，这对曾以为花生从树上结的黑龙江人来说，无疑是值得炫耀的突破。为此我特意给读小学的孙女寄去了几颗，告诉她这是爷爷种出来的，是海北草堂在版纳的新收获。
而我在这里种最多的农作物，不是前面说的时令小菜，而是小黄姜。
这里是小黄姜高产区，吃小黄姜是这里的人的时尚，到版纳入乡随俗，我也吃起了这种姜。我见吃剩下的黄姜发了芽，引起了栽姜的愿望，网上有栽姜的常识，边学边实践，开始当上了姜农。
栽姜的前两道工序很重要，一是要在姜块上削出姜芽来，这对于种过土豆的农民来说就不难了，靠近芽子之处留足姜肉，可供催生芽子的营养；二是要在姜芽的切口处涂上白灰，还要晾晒一下去去水气，以免埋在湿土里糜烂了。
栽姜需要疏松的土质，最好是透气性好的地方。我第一次将小黄姜栽进了我的石斛苗床中，这里都是树叶和烂树皮，下面空隙较大，这种栽法，是个创新，只是我的石斛太小了，只能栽进20余株。为了扩大再生产，我找来一些树叶沤成的腐土掺进黄土，装进一个个塑料盒子里，就可以栽种了。只是盒子大小深浅各不相同，很难统一。
我栽的姜种是这里的春姜，而此地种姜的最佳时机是春季，此时已是仲夏，按说已过栽种时令了，可我却满不在乎，充满了自信。
见到姜苗出来了，又慢慢长高了，高兴的不得了。
在我的居所两旁一米多高的铁栅栏上，摆满了一畦又一畦茂盛的小黄姜，共有12畦，将小院包围起来，形成一个规模很大的奇异景观——悬空姜园。
小黄姜呈直茎独株状，姜叶对生，高约70至80厘米。叶子酷似竹叶，好多路人以为是山竹，这也是我初到版纳时的印象。也有一眼认出来的人，一位傣族快递小哥说：“真没见过这样的“阵势”，把小黄姜种到了半空中了。”
姜园很好侍弄，蜗牛不吃姜叶，我就省心多了，只要浇足水，不旱着就是一片绿色世界。小黄姜在没有天敌的日子过得很快，转眼从夏到秋了。
当姜茎叶慢慢由翠绿转为深绿时也到了立冬时分了。大寒来了，我的姜园由深绿开始慢慢转黄，应该是收获的季节，可我依然不肯起姜，似乎在等待着一个具有纪念意义的日子。
我觉得应该搞一个收获仪式，才不愧这“姜园年华”。
农历中的立春是新的一年开始的第一天，尤其在即将告别庚子鼠年迎来辛丑牛年之际，更是个难得的纪念日。
今天就是立春，明天就到小年了，我与左邻的王瑞商定，请他选择一畦，起出的小黄姜就送给他。
邻里也都帮助他挑选，这是左侧树荫下一个长40厘米，宽30厘米，高30厘米的“菜畦”，荣幸地被选中了。
当土倒出来了后，发现姜的果实紧挨着根茎，并不是我想象的扎的很深。我们小心翼翼的摘除泥土，露出的是鲜嫩的生命，望着每棵姜都结出了金黄色的新姜，引来邻里们一片欢呼。
这是旅居在这里的他乡人共同的收获，也是姜农最得意的时刻。
今年立春，我的空中姜园收获的是喝彩声。
王瑞将泥土洗净上称一称，0.75公斤，他笑着说，今年春节不再去买姜了。
我算了一下，12畦，我可以收获9公斤小黄姜，也算一个丰收年。
小黄姜是中国云南地区最有名的地方特产，由于肉质比较黄而得名。小黄姜是生姜家族中的精品，不仅是极为出色的餐桌佐料，食用它以后对人的身体有诸多好处，如驱寒止痛、增食欲、促消化、镇吐、活血、杀菌、解毒、助阳暖身等养生保健功效。
还是说的具体一点吧：
民间素有用小黄姜做饭的习俗，能提高食欲，还具有帮助消化，有助于肠道蠕动等作用；因其姜酮和姜烯酮的混合成分，具有末梢性镇吐作用，一般出行前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，都有防晕车晕船的作用。
小黄姜中含有的大量姜辣素，对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用，因而也有了杀菌，以及杀灭消化道和肠道有害菌的作用；小黄姜性温，味辛，有利于助阳暖身，当然还可以与大枣枸杞等一起泡酒喝。
今年立春，使我对小黄姜加强了再认识，是邂逅版纳的又一所得。
更令我高兴的是，今天住在嘎洒机场边的军哥妻子丽姐，携南糯山茶农李仙母女来访，接受了我送她的礼物，就是一兜刚起出来的小黄姜。她家今天宴请左邻右舍和茶山的朋友们新春聚会，吃上了我的空中姜园的新姜，也使得我立春收获的消息不胫而走。
大家共同享受丰收的喜悦，是姜农立春的欣慰。更是一次可遇不可求的邂逅传奇。
2021年2月立春日
于西双版纳惠筠园
版纳小黄姜 / 李人毅绘
立春的收获/李人毅作
石斛床里栽小黄，
空中田园又一莊。
古稀农夫话远村，
立春时节收新姜。
题《版纳小黄姜》/ 李人毅书
《版纳小黄姜》局部欣赏
李人毅的悬空姜园 (1)
悬空姜园 (2)
石斛园里的小黄姜
左邻王瑞
李人毅与王瑞在收获小黄姜
李人毅
中国作家协会会员
中国美术家协会会员
国家一级美术师
美术评论家
人民美术网总编