商品名乱弹（3）

不大不小菇：bdbxg-001

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商品名乱弹

3、杏鲍菇和白灵菇

杏鲍菇虽然从分布上讲中国也有，但商业生产的菌株肯定来自欧洲。

在欧洲，是把它叫做“平菇王”（Oyster King Mushroom或者king ostreatus）的。中国在杏鲍菇大量生产之前，叫“平菇王”的是人，这个就是民族文化差异了，多数中国人厉害一点就喜欢小范围称王称霸，而人家只是把最好的东西叫王。在白灵菇商业化生产之前，杏鲍菇确确实实是最好吃的平菇（Pleurotus.spp），这个“王”是基本上公认的。实际上现在应该也是，不过中国市场标准的杏鲍菇形态是人为整成的保龄球，和天然形态的杏鲍菇比口味就差了，另外有一个原因是人为添加了太多速效营养成分，导致了口味的下降，这无伤杏鲍菇本源是最好的平菇这样一个定义。所以，“平菇王”这个名字不能在中国商用了，得另外想办法。

日本这个民族很怪，什么都喜欢白色的，杏鲍菇很合乎他们的喜好，所以他们就同样取了个他们喜好的名字：“雪茸”。当然这个在中国人里面也行不通，所以台湾同行根据它的特点，结合分类，叫了“杏鲍菇”这个名字——因为，杏鲍菇下油锅爆炒的那一下，会散发出一股妙不可言的杏仁味，同时，杏鲍菇菌肉肥厚，犹如鲍鱼的肥美，平菇里面也有一个叫鲍鱼菇的种类，这样一结合，就是“杏鲍菇”的来由了。

杏鲍菇这个名字确确实实很好，又体现特点，又朗朗上口，几乎是不加抗拒的就被大陆所接受。好东西就是这样，不用强迫你也很乐意接受，前提是你接触并明白它的好。这个道理，中宣部更加清楚，所以不能让大陆民众看外面世界的真实，否则危害党的领导！

“白灵菇”的名字的来历，更是一段佳话。

1996年，赵炳先生（白灵菇首栽者）和一大群老大腕儿一起，在北京讨论这个东西推向市场该叫什么名字，由于它仅仅出产在新疆托里等地方，所以也没有什么众所周知的通俗名字。民间因为非常看重这个东西，有把它叫做白灵芝的，故而就分成两派意见：一派是以卯晓岚先生为代表的通俗派，比较倾向于叫白灵芝菇；另一派是以黄年来先生为代表的学院派，比较倾向于叫白阿魏蘑。这个自然是无所谓对错的，从原理上说，白阿魏蘑做通用中文名显然比较合适。但当时主办这个会议的是从事栽培生产的企业，人家要用个更好的商品名来打响名声，所以应该说要的就是商品名。

据说，当时争论非常激烈，几乎到了拍桌子打板凳的地步，弄得有点不欢而散的意思了。可见你我皆凡人，大家彼此地位接近的时候，就没啥不好意思了，嘴硬很重要。

我对这二位先生都是敬爱有加的，也不能说有偏向，不过站在商业角度看，卯晓岚先生取的名字是更好的，所以最后不光得到采纳，也确实不胫而走。只不过因为“白灵芝菇”是四个字，多了，所以被略称为“白灵菇”，也正好避免了冒牌灵芝的嫌疑。

今天已经没有人争论这个问题，不过弹起来，确实是应该有所启发的，那就是日后免不得还要有这个类似的事情，那么自然应该优先考虑商业原则。黄年来老先生再牛，比不得钞票的喜欢，也只能从了，不过谁要有机会见他老人家，别提这事儿，老爷子烦这个！