智慧农贸市场经营形式比例与摊档建设标准

　智慧农贸市场经营形式比例与摊档建设标准
　　
　　智慧农贸市场作为现代城市发展道路上的基准建筑，在普通百姓的日常生活中也占有重要地位。

　　大家都知道，农贸市场是不同类型的摊档组合，智能化的现代农贸市场增加了许多新的经营形式，鉴于智能市场的经营形式多种多样，摊位建设与各种经营形式的比例尤为重要。
　　
　　本文是为农贸市场设计专家杭州佰映分享智能农贸市场格局比率和摊位建设标准。
　　
　　1、格式分配
　　
　　市场应根据地理环境和商业特点进行分配：通常以肉类、水产品(鱼)0.46、蔬菜1.46、禽蛋0.28、粮油干和副食品0.5、其他综合类0.32为基础。
　　
　　2、设施原则
　　
　　根据清洁、美观和实用的需要，充分考虑业主、经营者和消费者的需要行归市，规划要一致，配套设施借助超市功能理念，科学设计和规划布局
　　
　　实行干湿分离，生熟分离，互相依存。
　　
　　城乡市场应有足够的自我生产和自我营销区域.
　　
　　4、展位设置
　　
　　区域经济，包括当地经济发展水平和辐射水平、餐饮业繁荣程度、当地居民收入水平和消费能力状况
　　
　　周边因素，主要是指周边人口、交通、购买力和档位数量与摊档数量成正比；周边农贸市场和超市的数量与摊档数量成反比。
　　
　　内部因素，主要是指市场硬件设施的改善，区域功能，管理水平与档位数量成正比。
　　
　　包括新城建设的规划布局影响、旧城改造的规划布局前景预测、展位设置的计算指标等。
　　
　　5、展位建筑
　　
　　展位的大小应根据经营形式和使用面积来考虑；展位的平均大小应建议如下：200厘米(长)×100厘米(宽)×75厘米(高)；水产品和鱼塘的大小应满足经营需要；在展位后应保留100厘米×200厘米的储藏和粗加工面积。
　　
　　固定螺距由砖混结构构成，表面、正面和侧面均铺有白釉砖；在展位平面右上角应保留排水孔，直径不应小于5厘米，电话亭前应设置水线，高度和宽度应为5×3(Cm)。
　　
　　熟食及屠宰的摊档应封闭，以符合食物卫生及安全的要求；家禽摊位应采用金属清洗笼，并与其他企业隔离。