泡茶精修：让生命温馨绽放 / 开普饭

以茶汤为作品的艺术创作

味觉的审美

—— 文：琴琴

精修班第6期学员

“泡茶精修班”是叶羽晴川老师二十年茶文化研究，专门围绕泡茶精心打磨出的系统教学。老师说十五天不能删减，也不能拆分是为了保证大家学习的有效性。在这里写一篇上完课的收获和感受:

一

老师的授课方式非常独特

在课程里会听音乐、看电影、运罐子、练茶末、讲《溪山琴况》等等一系列看似跟泡茶没关系，但是又绝对影响泡茶水平和认知的内容。老师会针对我们的学习情况及时做出针对性的指导。让我们不仅要学会泡茶，还要清楚背后的逻辑。

二

柔软的力量

开课第一天，就能感受到老师非常用心。

通过“相柔软”，“意柔软”，“柔软之用”，让我们通过习茶体会到精致而柔软的生命的力量。运罐子练习陪伴了我们五天，从刚上手不听使唤的总往歪了跑，到慢慢的罐子能跟手完全贴合，体会罐子的重量，到最后运罐子的速度随意切换，熟练到游刃有余并且罐子变得又轻又柔。

我的感受是，当我们用心的去做一件事，用心去体会去照顾，就会越来越好，运罐子如此，泡茶亦如此。心在哪里，世界就在哪里。心柔软了，一切就都柔软了。泡茶的时候，要用心体会饱含爱意的轻抚茶器，用柔软的力量托起盖碗，出汤，匀杯，泡出的茶汤是精致而柔软的。

三

泡茶是以茶汤为作品的艺术创作

叶老师提出泡茶是艺术创作，茶汤是作品。

艺术创作，首先是基于长期投入的专业练习，把基本功练得足够扎实，再有着超越的思想境界和审美高度。这个课题老师也是花了很多时间和精力来示范和讲解。泡茶日常基本功的练习一定要高于泡茶时的标准。如此一来，在遇到一些小问题时也能从容应对。沸水出汤时，当盖碗的水堆起来都能出汤了，正常冲泡时，相对满一点的茶汤也不会担心被烫了。要做到指有余闲。

老师节选了《溪山琴况》中的五况来讲解，让我们感受艺术创作的至高的境界和极致的美的状态。通过老师对“和、静、清、古、澹”这五况的讲解，慢慢去体会“茶、水、火、境、器、人”这六者之间的关系和状态，做到最合适最表达。泡茶创作时，意在先，赋予茶汤芬芳的灵魂、让茶汤成为艺术品。

四

泡好茶点滴功夫要到位

泡茶是一项专业技术，需要进行专业的练习。老师专门讲解了为什么说是技术，而不是技艺，也不是艺术。本义是为了强调事物的核心本质。只有把本质（基础）完成了之后，艺术的感染力也就会自然而然地呈现出来。如果连基本的技术都不能达标的话，所谓的艺术也只能是空中楼阁。所以，在这一堂课中，我才真正发现，泡茶的基本功练习真的竟然可以有这么多的内容，而且这些内容是如此的清晰不含糊。

热源和茶器的选择，茶具摆放的位置，每一个泡茶的动作，力度包括呼吸，念头都会影响茶汤的呈现。在课常上每一个环节都针对练习，持壶、大小水流注水、快慢出汤、各种热源烧水泡茶、同热源烧不同的煮水器……感受每个细节的变化对茶汤带来的影响。如此一来，更坚定泡好一杯茶，是一定要实实在在、点点滴滴的功夫做到位的。尤其润茶的重要性更不可忽视，茶润好了，才能充分的释放所有的内含物质，才能品到最好的味道。茶叶细碎轻飘的，小水流浸润，稳稳注水，有序出汤；条索粗壮或球形类的，正常水流没过茶叶，再流畅注水出汤；粗梗老叶和年份长一些的茶得润透洗净，持续注水出汤。在课常上，老师更是准备各种茶末让我们练习，泡茶末是非常锻炼耐心和专注力的，茶末泡好了，正常形态的茶泡起来都会相对轻松了。要享受一杯美美的茶汤，就发自内心的用功。坚持练好基本功，点点滴滴的去完善，泡出美美的茶汤，感受茶汤带来的美妙的味觉享受。

五

养嘴的重要性

因为喜欢喝茶，喜欢泡茶，走进了课堂。老师说对于习茶人来说，养嘴很重要。嘴是我们“审茶之美”的最重要的工具。工具越灵敏，效果也就越好。

品茶，是味觉的审美。品茶，是品茶汤里的色香味韵。香气纯正，汤色无异杂即可。品茶重点是茶汤浓或淡都要滋味丰富，韵味幽长持久，便值得品味。课堂上都是准备的极好的茶，跟叶老师习茶喝茶，说极好那真是顶好的了。老师问，花一年时间喝500种好茶，还是喝好坏各500种，你愿意怎样喝？其实心里暗暗的想，能喝到500种好茶，喝点儿差的也无所谓。可老师说，每个人的口味都是可以驯化的，长期品茶要用好茶把口味养正，养嘴其实也是养心，通过不断的喝好茶，把心养得精致而柔软，要把时间花在好茶、好人上，获得更多的幸福感和愉悦感。把茶喝好了遇见好茶，把人养好了邪气不侵。要养我们内心的浩然之气。老师的这趟课真是内心的一次洗礼啊。

六

泡茶让生命绽放

精修班第十三天的时候，老师特意设计了一个环节（这里不多透露）。泡茶的时候，从内心或多或少的忐忑，到熟悉了整个冲泡流程之后的流畅，茶汤也变得乖顺起来，不由得心花儿绽放开来。这是一次自然又神奇的呈现。

每一个生命都有追求极致绽放的权利。

习茶是我认为最方便最有效也是我很喜欢的一种方式。能完成内心世界的满足，实现精神的绝对自由。端身正坐，烧水静心……此刻全世界都与你无关，此刻只有你，或者你已经不自觉放下了自己只有茶了。当你放下所有完完全全地臣服于她，而她却说:瞧，此刻你绽放得多么美丽。泡茶是一件多么美好的事！

七

回到当下的能力很重要

课程里老师一直在有意的培养我们时时觉察的能力。只有竭尽全力的觉知当下，才能时刻回归当下，安住当下，放下妄想、执着和评判，让心生正念不与过往思想纠缠。当成功课，一点一点的去做。慢慢的，就能清楚自己的状态，就能做好该做的事。

尤其在老师讲了泡茶的三重境界之后。清楚自己处在什么位置和什么状态，刚系统学习了，还达不到融会贯通，泡茶呈现出忽高忽低不稳定的状态，也不用着急了。有了方法和路径，时时觉察，时时调整，走着走着就到了。

一生很长，但也很短。守住初心，活在当下，当下圆满俱足。珍惜来到身边的人，珍惜手里的这杯茶。时时刻刻回到当下去做，去体会，去修正！把自己建设好，照顾好，才会有能力有余力照顾好身边的人，也才有可能利益更多的人！

精修班老师教给我们很多，每一天都像往上迈了一个台阶。一切都围绕这泡茶汤而来，为了服务好我们的生命而来。十五天的精修内容要在今后泡茶和生活中去用，去熟化于心。艺术源于生活，把生活过好并赋予诗意，泡茶亦如此。以茶相伴优雅的老去，泡好茶喝好茶，让该来的来，该去的去。守住当下，活在当下，活出最好的生命状态，让心越来越柔软，让心越来越温暖，让生命温馨的绽放！