诗写梅花月，茶煎谷雨春，谷雨时节要喝白牡丹！

谷雨春光晓，山川黛色青。

宁静致远，方得始终，我是林方致。

“虽然一到谷雨，暮春将至，但天地间仍是一片'柳花风淡，千葩浓丽’和'芳草鹅儿，绿满微风岸’的欣欣向荣景象。建议大家迈出家门，户外走走，再赏一回春天的美景。”

《通纬·孝经援神契》：“清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也。”

春潮平，百谷生。明日谷雨，谷雨是二十节气中的第六个节气，亦是春季最后一个节气，是春天的告别，春光自此归去，落红无数。

“雨生百谷”在中国农耕文明之中，谷雨是谷物生长的节气，这期间气温在不断的升高，降水量也会随之增加，雨热同期，更有利于农作物的生长。

谷雨传说

谷雨节气有着一个带着神话色彩的传说。在《淮南子》中有这样的记载：开天辟地以来，人们过着没有文字的历史，只能通过壁画与横线来记事。

直到黄帝时期，一个叫仓颉的人出现，访遍九州后闭门造字，终于在春末夏初之际发明了文字，至此我国的文明、社会经验、农业经验得以用文字的形式记录。

仓颉造字的功德也感动了上天，玉皇大帝便为天下下了一场谷粒雨，以奖励仓颉造字之功劳，于是下谷子雨之日便成了“谷雨”节气。

谷雨三候

谷雨三候：一候萍始生，二候鸣鸠拂其羽，三候为戴胜降于桑。

一候萍始生：谷雨节气之后，雨水量增加许多，春水漫过池塘，浮萍开始漂浮；

二候鸣鸠拂其羽：五日之后，布谷鸟开始整理自己的羽毛，开始求偶，并发出“布谷布谷”的叫声，就像是在说“播谷播谷”，提醒着人们播种。

三候为戴胜降于桑：又五日之后，春日融融，桑树青葱，戴胜鸟停在桑树枝条上，夏天将到。

谷雨茶习俗

采茶

明代的许次纾在其著作《茶疏》中说道：“清明太早、立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”

在南方，清明时节与谷雨时节都有采茶的习惯，谷雨茶在人们心中有很高的分量，众人都认为这两天采来、晒制的茶，冲泡起来具有清火、明目、辟邪的作用。因此不管当天的天气如何，茶农们都会上山采些新茶。

饮茶

“谷雨收寒，茶烟飏晓，又是牡丹时候。”

谷雨茶采摘的时候温度适宜，降水充足，茶叶生长的肥硕翠绿，吸足了养分，茶叶内部有着丰厚的维生素、氨基酸、茶多酚等物质，茶汤的香气自然，滋味鲜活。

在谷雨当天会采茶，自然也是要喝茶的，那么谷雨时节喝什么样的茶就是可以讨论的问题，我以为谷雨时节可以饮用一些白牡丹新茶。

新茶的茶性较为温凉，能够有效的清热解毒，降火气，也能对即将到来的热烈夏天有个预防，所以谷雨时节喝白牡丹是十分合适的。

白牡丹新茶

谷雨喝白牡丹新茶，也算是应情应景。

开了装茶的袋子，就有一股淡淡的甜蜜香气和毫香扑鼻而来，洋洋洒洒的充斥于空气之中，去年制作的新茶，干茶是绿白相间的，绿色的茶叶与白色的芽头交相辉映。

新白茶虽然没有年份加持，但是只要能做到有好产地、好原料、好工艺，它的滋味与香气必然是不会差的。“三好”的茶叶有着出众的品质，也就有着丰富的氨基酸、茶多酚、茶多糖等物质。

冲泡后，在沸水作用下，干茶被一点点的软化，忽然之间那些白牡丹干茶又恢复了在茶树枝头上生机勃勃的模样，十分的鲜活，它身上带着的水珠子，就像是谷雨时节的雨水。

在沸水接触白瓷盖碗内的白牡丹干茶时，它们之间就已经有了强烈的反应，一股清丽的茶香扑面而来，直接将我撂倒了，那茶香好似百花齐放的热烈，具有冲击性。

出汤以后，如果我们趁着热气去嗅杯盖，还能闻到清晰的杯盖香，它的香气有空灵自然的草药香，也有馥郁清甜的花木香，更有清雅天然的毫香。

细细的品味冲泡出来的茶汤，虽然第一泡的白牡丹茶汤汤色还是稍微单薄了一些，颜色清淡，但是它的口感绝对是不容忽视的。

茶汤饱满醇和，似琼浆般浓郁，在茶杯中涌动着，是可以用肉眼看见的饱满内质。茶汤入口，一刹那间，便像花似的绽放开来，甘甜的滋味似花蜜，却又清新爽口，没有腻味。

后，随着冲泡的次数增加，茶汤的颜色逐渐的加深，由浅杏黄色转为浅黄色再到琥珀色，再之后颜色又转浅，轮回一般。

如此茶汤让人难以想象是陈化刚刚一年的新茶呢？于是便一杯接着一杯的喝下去，好好的体会。

即使是没有高年份的支持，有品质的白牡丹新茶依然是值得茶友们去品味的，特别是在春夏交接之际的谷雨时节。新白茶的清新、鲜淳，实在是难以抵挡。

白牡丹新茶，有着清雅馥郁的茶香与毫香，清新鲜爽的滋味，饮之，不会给口腔到来任何厚重感或是负担感，清清淡淡，入口清甜，很适合用来送别春天，迎接夏天。

正值春末，一杯白牡丹新茶，也适合我们一人独处，读书、冥想之时品饮，和着潮湿的凉风，体会安静、闲适的快乐。

最后一缕敛羽的时节

在经历那盎然的生机后

躲藏进沉沉的春的暮色之中

日子的翅膀之下

一羽安然飘逸的小夜曲

便临风而栖

轻轻舔拭着航行于

季节之海的风帆

——　黎杰《踏进春天的门槛》