糖尿病人蔬菜食疗法

2021.4.15

苦瓜，山药，大蒜，洋葱都是可以降低血糖的蔬菜，是糖尿病人最理想的食物，如能长期坚持吃降血糖的蔬菜，降血糖和预防并发症的效果会更好。

下面介绍几种降糖效果好的蔬菜：

一山药富含淀粉，蛋白质，氨基酸及多种维生素，还含有多量纤维素以及胆碱，粘液等成分。中药药理证实，山药健脾益气，滋肺养胃，补肾固精，有降血糖作用。糖友长期食用山药，特別是以山药代粳米，减少相应主食用量，有很好的治疗效果，还可增强身体抵抗力。

二洋葱洋葱含有类似降糖药物“甲磺丁脲”物质，能选择性地作用于胰岛细胞，促进胰岛素分泌，恢复其代偿功能。洋葱是唯一含有前列腺素A的蔬菜，常食有利扩张血管，防止动脉硬化，对糖尿病并发症的预防有利。洋葱还能降低血脂，降低血液粘稠度，改善动脉粥样硬化，经常食用可预防糖尿病心脑血管并发症的发生。

三苦瓜能除邪热，解疲乏，清心明目，清热解毒，除烦止渴。苦瓜有“植物胰岛素”之称。药理试验发，苦瓜所含的苦瓜皀甙，不仅有类似胰岛素的作用，还可刺激胰岛素释广汉，有非常明显的降血糖作用。

四韭菜韭菜所含的挥发油和含硫化及微量元素具有促进血液循环及降糖降脂作用，对糖尿病及其合并高血压病，冠心病，高脂血均有较好的防治作用。

五莴苣富含烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用可防治糖尿病。莴苣可刺激胃肠蠕动，对糖尿病引起的胃轻瘫以及便祕有辅助治疗作用。莴苣所含的钾离子是钠离子的27倍，可促进排尿，降血压。