青山学四月美食：鸡丝凉面，五丝羊肉，蒜蓉烤大虾，黑豆大枣粥…的做法
鸡丝凉面
食材：湿圆面条、鸡胸肉、黄瓜、豆芽、芝麻酱、辣椒酱、生抽、香菜
做法：
1.鸡胸肉一块洗净和入冷水锅，加入葱段，煮4分钟
2.关火后盖上锅盖焖8分钟；取出晾凉，顺着鸡肉纹理撕成鸡丝
3.黄瓜切丝，豆芽菜焯烫一下，香菜切碎
4.芝麻酱几勺，加生抽、盐、白开水解开，至舀起来呈液体流动状
5.将鲜圆湿面条，入开水锅煮开，点两次水，捞出过冷水，沥干水分并拌入少许香油防粘
6.面条放盘里，再加上黄瓜丝、豆芽、鸡丝、香菜陈列起来，浇上芝麻酱和辣椒酱
7.最后撒少许熟的白芝麻即可拌开吃了
蒜蓉烤大虾
材料：大蒜3颗、大虾500g、料酒、生抽、糖、盐少许
做法：
1.大蒜切丁
2.虾切开去虾线
3.用料酒，酱油，糖， 盐把虾腌10分钟。
4.大蒜炒香，多放点盐，出锅备用。
5.烤盘刷油，把虾子码好。
6.撒上炒过的大蒜，放入烤箱（上下烤，200度）中烤十分钟。
7.撒上葱花，这道菜就做好了。
黑豆大枣粥
-材 料-
黑豆30g，糥米30g，大枣50g，开水500g
-做 法-
1、黑豆提前用水浸泡6小时以上。
2、将糥米洗净，放入炖盅。
3、加入泡好的黑豆。
4、加入洗净的大枣。
5、加入滚烫的开水。
6、炖锅里也加入开水，够2个小时炖煮的量。
7、拧上"高火"档位，让电炖锅工作2小时左右。
香干炒藕片
材料：香干、藕、胡萝卜、橄榄油、盐、鸡精、葱
做法：
1、先把食材都切成片；
2、热锅后加入橄榄油。先下胡萝卜煸炒，放入藕片，接着就放香干，再大火翻炒一会
3、加四分之一碗的水，继续大火到汁水块收干；
4、加入鸡精就可以出锅了，撒上点香葱更加提味。
鲫鱼炖豆腐
食材：盐、料酒、酱油、胡椒粉、鲫鱼、蒜、油、姜、葱、干淀粉、豆腐
做法：
1.鲫鱼处理好后，用盐，胡椒粉，料酒，酱油等调料味半小时左右
2.然后将鲫鱼用水稍微冲洗下，用干淀粉抹均匀
3.放入油锅里炸好捞出来
4.葱姜蒜爆锅，放入炸过的鲫鱼，加入适量的水
五丝羊肉
材料：羊肉200g、青椒1个、红椒1个、紫椒1个、胡萝卜1根、油适量、杏鲍菇、盐、生抽20g、淀粉5g、料酒
做法：
1、材料准备。羊肉切丝，加盐、生抽10克，料酒，淀粉拌匀，腌制10分钟。
2、青、红、紫椒切丝，杏鲍菇、胡萝卜切丝。锅中放油，放入羊肉丝，炒到变白盛出。
3、锅中留少许底油，放入杏鲍菇、胡萝卜翻炒。
莲藕百合汤
材 料:
莲藕60g，干山楂、干百合适量
做 法：
1、莲藕去皮切碎
2、百合和山楂浸泡清洗。
3、锅中烧开水，把食材放入锅中，转小火，盖上锅盖熬煮40分钟。
4、开盖搅拌一会，煮到汤汁浓郁，就可以出锅了
嫩姜炒肉丝
材料：瘦肉150克；嫩姜50克；生抽1勺；料酒2勺；盐适量；淀粉1勺；老抽少量；糖半勺
做法
1、瘦肉洗净切丝，加1勺料酒，1勺生抽，1勺淀粉拌匀。嫩姜洗净切丝。
2、油锅烧热，入肉丝煸炒至肉色全部变白。
3、肉丝拨至一边，入嫩姜丝炒香。嫩姜丝变软后将食材混合翻炒均匀。加适量盐，1勺料酒，少量老抽（调色），半勺糖，边加边翻炒均匀。关火