调酒配方014（新）—— Brooklyn 布鲁克林
配方：
2 盎司 黑麦威士忌
½ 盎司 干味美思
¼ 盎司 皮康或China—china
¼ 盎司 黑樱桃酒
做法：
将所有成分与冰混合，搅拌至完全冷却
放入冰镇鸡尾酒杯中
这款禁酒令以前的经典鸡尾酒首先出现在杰克·格鲁斯科科（Jack Grohusko）的1908年杰作手册（Jack's Manual）中，但是那时候还用甜味美思。禁酒令之后这杯酒销声匿迹了几十年，现在又称为经典中经典。
后来在雅克·斯特劳布（Jacques Straub）的1914年《混合饮料手册》中转载时被法式不甜味美思取代，关于苦艾酒的选择也可以参考一下1930年的经典《萨沃伊鸡尾酒会》和泰德·海格（Ted Haigh）的2004年《葡萄酒精神与被遗忘的鸡尾酒》。
这杯布鲁克林混合了黑麦威士忌，干味美思，樱桃酒和阿玛罗，形成了曼哈顿风格的饮料，樱桃酒增加了丰富的甜味，很好地平衡了味美思。
原始的布鲁克林鸡尾酒使用苦甜参半的法国开胃酒Amer Picon。在国内很难买到Amer Picon，如果你有朋友在法国，记得让他带一瓶回来。还有一些创意替代品。使用橙味较重的意大利阿玛罗（如Ciociaro）效果不错，或者使用Amaro Montenegro加上少量橙子苦精，也是不错的选择。
有一款以中国为名的利口酒——法国的Bigallet China-China，它的苦味与橙子和樱桃味相当搭，也可以尝试代替picon。
如果您想尝试《杰克手册》中首次出现的方式，请使用Cocchi Vermouth di Torino。
两种布鲁克林的调制方法👇
点击动图进入调酒指南👇（2020年版）
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