瑶寨，那牛角号唤醒的年味记忆
过年喽，快回来吃杀猪菜
每次过年，最难忘家乡响彻云霄的牛角号。雄壮的牛角号作为过年的符号，充满脑海，挥也挥不去。我内心深藏的年味儿犹如一只脆弱不堪的酒葫芦，被这个突如其来的符号猛然击碎，浓郁醇厚的味道便漫然飘散，让我想起油岭瑶寨屹立千百年仍然“活着”的古村落独具特色的传统年味来。
腊月十五后，瑶寨上空渐渐响起的牛角号，成为释放快乐的方式和渲染喜庆的表达，唤醒了我对瑶寨那浓浓年味的深刻记忆。从这天开始，闲下来的女人就为孩子缝制新衣，而男人却为年货忙活，他们把一年中的辛劳全部释放成对家人的爱，驱散冬日的寒冷，让爱的味道弥漫在瑶寨的大街小巷。
过年的物品，最重要的当然是猪肉。油岭的瑶民敬祖需要它，食用需要它，送礼敬亲也需要它，猪肉是瑶家过年必不可少的物品。腊月廿八那天，养有肥猪的人家会邀请左邻右舍前来帮手宰杀，然后将新鲜的猪红猪油猪杂猪头皮放进大铁锅，再舀几瓢清水，撒上一层白盐和配料，不久一股股“杀猪菜”的香味儿便从热气氤氲的铁锅里涌流出来，像波浪似的把整座瑶寨淹没。正是这难得的一年一次的“杀猪菜”，让亲情友情揉合在年味里，让过往的仇怨灰飞烟灭。
（摄影：佚名）
腊月廿九上午，家家户户都打扫环境，清洗炊具物器，似乎要把一切穷运、晦气都统统打扫出门，迎接新年新气象。下午，妇女们磨糯米，男人做豆腐，到晚上一家人围在一起油炸圆糍粑。然后，把新鲜豆腐煎得金黄金黄的，连同糍粑各盛一碗上神龛，再插上香孝敬祖先，祈盼子孙来年财源广进，生活富足。
大年三十，历来视父母为“天地”的油岭瑶民，念念不忘列祖列宗的恩典。这种感恩一直滋润着一个个生命的成长，让爱凝聚在潜移默化之中，让敬畏付诸在行动上。一大早，他们便扶老携幼，成群结队，担酒提肉，乐此不疲地前往野外，给当年逝世的亲人拜年，缅怀先人恩惠。奇特的“除夕拜坟”民俗，让油岭的瑶民互通有无，增进感情，进一步促进了团结和友爱。
晚上，家家户户在神龛上香，上酒，上肉，焚烧纸钱，燃放鞭炮后一家老小围坐在餐桌旁。喝酒的男人在开饮之前嘴里喃喃着“阿公”喝酒，然后倒几滴在地，孝敬祖先，祈求一家大小平安，在外工作的人都能够赶回来过新年。“团年饭”后，一家子围着四方火塘守岁“吃鸡啼饭”。年长的趁机讲故事，唱瑶歌，给晚辈传授生产知识，传承民族文化。
初一，当报晓的雄鸡唤醒油岭瑶寨，“三脚锚”里的熊熊火焰便烧开了铁锅里的水，年幼的儿女们经为父为母催促，骨碌爬起床。一夜未眠的灯光照着这家子，他们轮番洗脸，假若小孩子调皮，父母就哄他们说：“擦亮眼睛出门才能捡到钱。”天上掉下的馅饼谁能不捡呀，有这种好事，孩子们自然乖乖就范。
父母往神龛点香上茶，边敬边唱《十二月歌》“正月初一拜年同条心，娘家婆家都要孝敬咧——”接着，一家子穿戴打扮，即使是出去工作或打工而平时不穿瑶装的这天也都穿上，让人感受到瑶寨传统的存在。很快，大街小巷上出现担酒提肉的身影，信守着千百年来敬祖认亲契约的人们，欢天喜地拉开了孝敬活动的序幕。新婚夫妇，遵循结婚时“媳由婆家管、婿归娘家教”的约定，按照“女回婆家、男回娘家”交错孝亲的传统习惯，各自出门回父母家例行孝道。
春节快乐
已有孩子的夫妇，也遵照约定分头拜年。拜完父母，他们再拜老辈份的“天地”。男的女的肩挑酒肉豆腐，穿街过巷，来来往往，进进出出，你呼我唤，组成一副流动的拜年敬亲风情画卷。凡是沾亲带故的老辈人，后生都给他（她）们拜年，一片猪肉，一碗米酒，一声问候，就是最实在的人情礼节。收受了孝敬品的老人，都要回送晚辈一碗用黄糖做馅的油炸糯米圆糍，祝福后代团团圆圆，生活如蜜。
年
味
到了年初三这天，敬亲的活动仍在继续，欢乐的气氛却转向了高潮。清早，“龙位”上空“嘟嘟”响起的牛角号提醒人们，不要沉醉于欢乐，勿忘季节和勤劳耕作，同时照顾世间的凡夫俗子，让他们的新情旧怨在这一天得到释放。
“龙位”其实没有龙，其不过是用石头铺垫供人们安放奉品和聚会的地点。牛角号过后，瑶族“先生公”点燃香火，将人们携带来的酒肉豆腐和油糍奉上龙位，祭过山神地神，禀告各姓祖先，闹春活动便正式开始。
闹春场面非常热闹。手撑油纸伞的老人前面引路，装扮成牛的和扶犁人随后，其次是使锹、荷锄、扛枪的后生，以及风情万种的妇女姐妹。他们模仿着鸟的鸣叫声，吆喝牲口声，锄地的号子声，活灵活现，俨然一幅热闹的春耕图。其间，装扮成天灾虫灾的黑面人在游动的队伍中窜来窜去捣乱，年轻人便往他身上燃放纸炮，迫使他躲躲闪闪，丑态百出，惹人发笑，更增添了几分闹春的乐趣。
闹完春，男女老幼摆起长席宴，席地而坐，共享天伦之乐。年长的利用这个机会教诲后生，富时不忘穷日子，穷时别忘父母给的这双手是用来奋斗的。吃喝过后，先生公趁着大伙高兴放声喊：“今天是大年初三，各家各户要听好，放后甘（年轻人）出门玩坡去喽——”
牛角号响了，瑶山沸腾了！盛装打扮的姑娘小伙不约而同，奔向野外参加传统的“玩坡节”。莎瑶妹（姑娘）手摇纸风车，站在引人注目的山坡上唱着动人的情歌，大胆向玛能哥（小伙）示爱；玛能哥寻找到心仪的莎瑶妹，将纸弹填进特制的竹枪，向她连连射击，宛若丘比特之箭。山坡上树丛中，一番情歌对唱之后，爱的“奉献”便有了分晓。情投意合的男女，不用山盟海誓，也不要海枯石烂，互赠花袋和银项圈作定情信物，对爱情承诺一生！
瑶族玩坡节
转眼，正月十五到了，元宵遇上了瑶寨的“小年”，作为年符的牛角号终于为传统年味划上了圆满的句号。今年，受疫情防控形势的影响，我们体验不到家乡许多饶有风趣的传统文化了，但记忆中催人奋进的牛角号，会激励我们期待春暖花开，绽放最美笑容，致力展现乡村振兴的美好风景，为来年的团聚和更丰富的年文化时刻准备着……
作者简介
盘鹃，男，瑶族，粤北连南瑶族自治县油岭瑶寨人。中国摄影著作权协会会员、中国民俗摄影协会硕学会士，广东省摄影家协会会员，广东省作家协会会员、广东省民间文艺家协会会员，清远市作家协会理事，在各级报刊杂志累计发表文学作品50多万字，其中《手——瑶家两代人纪事》获《南方农村报》建国40周年征文二等奖，两组照片获国际民俗摄影年赛纪录奖，一组照片被中国民族博物馆永久性收藏，已出版有图文并茂的散文集《诗画瑶山》。