美食精选：田园土豆饼、地三鲜、凉拌土豆片、素食炸酱面

田园土豆饼

材料：

土豆泥，芦笋、玉米粒、胡萝卜、椰子油、盐、生抽、面粉

步 骤：

1、土豆煮熟压成泥。

2、准备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁

3、胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分

4、把3种食材放入土豆泥中，放盐、生抽、面粉揉成团

5、分成几份搓圆压扁

6、平底锅放点油，放入土豆饼，小火煎

7、翻面煎到两面金黄即可

地三鲜

材 料：

茄子，土豆，青椒，辣椒，生姜，盐，植物油酱油，素蠔油，淀粉，蔬果调味粉

步骤：

1、土豆去皮切块，茄子、青椒洗净切块，姜切片。

2、土豆块和茄子块撒上淀粉，将酱油、素蠔油、盐、糖、水淀粉加清水调成调味汁。

3、小火热油锅将土豆块煎至两面金黄捞出，放入茄子块炸熟捞出。

4、热油锅内放入姜煸炒出香味，放入土豆块、茄子块、青椒块翻炒，再倒入调味汁翻炒。

5、出锅前加入蔬果粉翻炒几下即可，使菜肴鲜香诱人

凉拌土豆片

材 料：

土豆250克，酱油25毫升，辣椒油50毫升，香油5毫升，糖5克，花椒油5毫升，味全高鲜少量，醋5毫升，盐少量

步 骤：

1、将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。

2、将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。

3、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。

4、捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上白芝麻即可。

素食炸酱面

-材 料-

面条 甜面酱

玉米 青椒

胡萝卜

香菇、生姜

-做 法-

1. 锅内油热后，放入姜丝煸香，再放入切丁的蔬菜碎爆炒一会。

2. 加一点清水和3勺甜面酱，继续煸炒关火备用。

3. 煮熟过凉水，拌入酱料即可食用。