茶器二十四图，领略古人精致生活

唐代饮茶之风盛行，

饮茶由粗放煮茶进入精工煎茶阶段，

于是茶具的艺术价值开始受到重视。

陆羽在《茶经》“四之器”中，

列出了唐朝时茶事所用的24种器具，

通过了解这些器具，

我们得窥唐人饮茶之器具形制与功能，

并可一猜唐人品饮之法。

下面一起来看下唐代的二十四茶器，

看看你认识多少种。

茶道二十四器

风炉

为生火煮茶之用，

以中国道家五行思想与

儒家为国励志精神而设计，

以锻铁铸之，或烧制泥炉代用。

筥（jǔ）

筥（jǔ）是装炭用的竹篓，

形状有圆有方，高约一尺二寸，

直径七寸，亦有木箱者，

外围用藤条编出六角圆眼状，

底盖合拢后似竹箱，盖沿打磨光滑。

炭挝（tàn zhuā）

六棱铁器，长一尺，用以碎炭。

火策

亦称为火筷。又圆又直，

顶端扁平，取炭用。

多以铁或熟铜制成。

鍑（fù）

用以煮水烹茶，似今日本茶釜。

多以铁为之，

唐代亦有瓷鍑石鍑，富家有银鍑。

交床

为十字交叉形器物，

将上面木板中间挖去一块，

用于安置鍑。

纸囊

又白又厚的藤纸双层缝制而成的纸袋，

用于储藏烤好的饼茶，

茶灸热后储存其中，不使泄其香。

碾、拂末

前者碾茶，后者将茶拂清。

罗合、则

罗合实为两样东西，

罗为筛茶末用的细眼筛子，

合为存茶末的盒子，罗与合配合使用。

则，量茶之多少。

夹

为小青竹所制一尺二寸长，

用于夹烤茶叶之用。

小青竹所制茶夹烤茶时，

将小青竹的水分与香气同时烤出，

借竹香可增进茶滋味。

水方

用以贮生水，容量约为一斗，也即10升左右。

漉水囊

用以过滤煮茶之水，有铜制、木制、竹制。

瓢

用剖开的葫芦制成，又有用木头雕凿而成，用于舀水。

竹荚

一种用竹子、桃木、柳木等所做的筷子。

一尺长，两端用银片包起，

煎茶时用以环击汤心，以发茶性。

鹾簋、揭（cuó guǐ）

唐代煮茶采用加盐去苦增甜，

鹾簋是装盐用的小罐子，

一般为圆形，也有像盒子、瓶子或坛子的。

与揭搭配使用，

揭即用竹子制成的取盐花用的小勺。

熟盂

用以贮热水。

唐人煮茶讲究三沸，

一沸后加入茶直接煮，

二沸时出现泡沫，

杓出盛在熟盂之中，

三沸将盂中之熟水再入釜中，

称之谓'救沸”、 “育华”。

碗

是品茗的工具，唐代尚越瓷，

此外还有鼎州瓷、婺州瓷、

岳州瓷、寿州瓷、洪州瓷。

以越瓷为上品。唐代茶碗高足、偏身。

畚（běn）

用于收纳茶碗，碗与碗之间用特产纸隔开避免碰撞。

扎

用茱萸木夹棕榈皮捆扎成刷状，

或将棕榈皮一头扎紧套入竹管中做成笔状，

用以清洗品饮后的茶具，类似现在的养壶笔。

涤方

清洗用的盆子，可用于盛装废水。

由木板拼合而成，制法与水方相同，可装八升水。

渣方

用来倾倒废弃物，汇聚各种沉渣。

巾

通俗的讲即抹布，现在称茶巾，

以粗绸布制成，二尺长，

通常做两块轮换使用，用以擦拭器具。

具列

用以陈列茶器，类似现代酒架。

都篮

因能装下全部器具而得名。

饮茶完毕，收贮所有茶具，以备来日。

古人饮茶，

大多都会用上这茶道二十四器。

用现在人的观点来看，

饮一杯茶要这么多复杂的器具似乎难以理解。

但在古人看来，则是完成一种仪式，

是使饮茶至好至精的必然过程。

用器的过程，也是享受制汤、造华的过程。

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