罗大伦八珍糕经典配方

八珍粉配方：

太子参15克 白术30克 茯苓30克 山药30克 白扁豆30克

薏米30克 芡实15克 莲子肉30克 生山楂15克 炒麦芽15克

（材料中只太子参、白术是药材，其余的都是食物）

把这些材料配齐 ，让中药店代为粉碎研成末

做法：

八珍粉75克，糯米粉25克，大米粉25克，蜂蜜50克， 冰糖粉23克（如用冰糖需用热水搅溶），无味色拉油14克，热水适量（温度以温不烫手为标准）

将八珍粉、糯米粉、大米粉和冰糖粉混合过筛，

然后在粉中间留出一个空。（粉粉中间如果中间不挖空，直接将原料倒进去容易混合不均匀）

油和水慢慢倒入混合好的粉的那个空里，用筷子顺一个方向搅拌，搅拌好后用手揉成面团。醒发半小时。

醒好的面团，用手搓出形状或者用模具压出需要的形状后，在盘子底擦少许油，以免粘底。

上锅蒸20–30分后即可食用。（吃不完的，可以密封放结冰层，随吃随热）

八珍糕为何会有很好的健脾胃的功效呢？

主要是它那八种药食兼用的中药的功劳。方中茯苓能健脾补中、宁心安神、利水渗湿，是四君子汤的主要成分之一。芡实能补脾止泻、养心益肾、补中益气、滋补强壮、和胃理气、开胃进食。薏米能健脾开胃、补中去湿。山药能健脾胃、益肺肾、补虚劳、祛风湿。扁豆能理中益气、补肾健胃。莲子能健脾补心、益气强志、强筋骨、补虚损、益肠胃。麦芽能消食和中、去积除胀。

适宜：

1.脾胃虚弱，便不成形，容易粘马桶的小朋友

2.脾胃虚弱，食欲差、食量小，容易消化不良、积食的小朋友

3.脾虚肺弱，抵抗力差，容易患感冒、咳嗽或有鼻炎、哮喘、支气管炎等上呼吸道疾病的小朋友

4.心火重，晚上睡不好，多动，脾气大，容易上火的小朋友

5.不爱喝水，手脚冰凉，怕冷的小朋友