人参笋片、人参地四鲜、人参炝拌菜。

人参笋片

主料：鲜人参20克、笋100克

配料：精盐、白糖适量

制作步骤：将鲜人参洗干净切片，笋切片，一起放入勺子中炒熟，放入调料即可，步骤很简单。

功效：补气、补神、补五脏。适用于气血两亏，四肢无力的者。

注意事项：制作过程中最好不放葱、蒜、味精之类调料，如果主料是保鲜参，应事先用清水（或淡盐水、淡碱水）浸泡数小时之后再用。

人参地四鲜

主料：鲜人参20克、土豆100克、青椒100克、茄子100克

辅助：油、精盐、白糖、湿淀粉适量

制作步骤：鲜人参洗净，切成1毫米左右薄片，土豆、青椒、茄子切片。先将人参片、土豆片、和茄子片过油捞出，然后再将人参片、土豆片、茄子、青椒放入勺中炒，放入调料即可。

适用：面黄肌瘦、五脏虚损者。

注意事项：如主料是保鲜参，应事先用清水（或淡盐水、淡碱水）浸泡数小时后再用。

人参炝拌菜

主料：鲜人参30克、黄瓜200克、芹菜100克、花生100克

配料：精盐、白糖、辣椒油等

制作步骤：将人参洗净切成块，黄瓜洗净拍成碎块，芹菜切段水汆，华生煮熟，拌入调料即可。

适用：气血不足，各种虚症。

注意事项：最好不用葱、蒜、味精之类作调。主料是保鲜参要事先用清水浸泡数小时。

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