近日，荷兰合作银行旗下食品产业孵化平台FoodBytes公布了入围2020年FoodBytes! Pitch的45家食品初创企业，主要涉及快消品、食品科技以及农业科技三个领域。下面Foodaily就带您一探究竟！文：Foodaily
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
目前全球整体疫情的不可控性，会否造成食品饮料行业投资环境的恶化？风险承受能力变低，投资变否会变得更谨慎？对此，荷兰合作银行全球食品和农业创新负责人Anne Greven表示：“仍然有资金给有前途、有发展的初创公司，特别是那些能够解决食品领域系统性挑战的关键技术或产品。虽然疫情之下初创企业融资周期将会被拉长，但鉴于其具有抗周期性的特性，我们认为该行业的投资环境仍优于其他行业。”近期，荷兰合作银行旗下食品产业孵化平台FoodBytes公布了入围2020年FoodBytes! Pitch的45家食品初创企业，主要涉及快消品、食品科技以及农业科技三个领域。下面就让Foodaily带大家走进FoodBytes! Pitch，主要通过快消品、食品科技这两大领域，由全球视野来看哪些食品初创领域的热点值得关注？FoodBytes是荷兰合作银行旗下旨在促进食品、农业综合及农业科技领域的发展，通过该平台将食品行业的领导者和投资者与初创公司连接起来，能够促进整个食品和农业价值链之间的联系，助推初创企业在食物链方面的创新和颠覆，以可持续的方式解决人类未来面临的更多粮食挑战问题。本次入围FoodBytes快消领域的企业包括15家：植物蛋白及乳制品——Evo Foods，Pleese Foods等2两家可持续食品——Agricycle Global等3家H2OPS成立于2014年，由美国一家拥有15年经验的啤酒制造商Paul Tecker创立，并曾获得2018年年度饮料行业创新奖。H2OPS产品用啤酒花制作，零糖零酒精，补水提神，追求香气、没有苦味。啤酒花的味道和香气可以提神，非常适合办公室、聚会等场景，是一种绝佳的酒饮替代品。另外，全食超市也将啤酒花饮料列为未来的趋势热点之一。目前H2OPS产品在全美精酿零售商和天然食品超市均有出售，线上零售价8.99美元/4瓶。Planeteer是一家可食用餐具的制造商，他们使用植物基非转基因原料，例如小麦、燕麦、玉米、鹰嘴豆、糙米等，制造在冷热食物中均具稳定结构的可食用餐具。目前这款可食餐勺在亚马逊有黑胡椒、巧克力、香草、辣椒四种口味在售，售价14.49美元/20支。Evo Foods：未来食物，植物基可以替代一切动物基？Evo Foods是一家秉持可持续、健康和美味的理念，利用先进的食品技术研发植物基替代食品的公司，总部位于印度孟买。目前即将推出的第一款产品为植物基鸡蛋，未来将持续推出其他植物基产品。Pleese是一家主营生产植物奶酪的公司。他们的奶酪目前主要用于披萨制作，他们在坚持健康饮食和环保理念的同时不忘满足消费者对美味的需求，致力于创造能替代传统奶酪的植物基奶酪。Pleese奶酪的主打特色体现在不含过敏源和绿色环保两方面。其奶酪生产以大豆蛋白主要原料，并保证生产过程不含小麦、坚果等常见过敏原，使得所有儿童和成人都能毫无顾虑地享受Pleese奶酪制品。此外，Pleese公司还推出“重造森林”计划，即每卖出一箱奶酪，就会种植一棵树，以此助力环境可持续发展。COCINA 54：美味酥皮饺子，最大限度保留营养美国品牌COCINA 54创办于2017年，公司主要生产酥皮饺子。公司以“从零开始，传承灵感”为宗旨，坚持采用最低限度加工的原料从头制作饺子，保留食材最初的风味。此外，公司采用无麸质食材进行烘焙加工，为特殊人群提供了更多元的消费选择。目前公司在售的酥皮饺子有四种口味：牛肉、辣牛肉、芝士菠菜、胡椒鸡肉，售价59.99美元/12包。I am Grounded：“废弃”咖啡果中找寻新商机I am Grounded是一家主营咖啡果回收再造、零食销售业务。在加工咖啡豆的过程中，包裹在起周围的物质会被丢弃，但其内富含多酚类物质有助于增强人体免疫系统，存在潜在的营养价值。I am Grounded便以此为原材料制造天然健康零食，在减少浪费、提高资源利用率的同时丰富了咖啡种植产业链的价值。目前公司的仅推出一款产品，该产品有麻酱咖啡、椰子柠檬和扁桃仁可可三种口味，售价为44.95美元/10包。Riff Cold Brewed：由咖啡果肉制成的可持续天然能量饮料Riff Cold Brewed是美国一家咖啡制造公司。2018年，公司推出了即饮咖啡系列，并于近期推出了Alter Ego，一款由咖啡果肉制作而成的天然能量饮料。Riff Cold Brewed希望以此让咖啡得到100%利用率，以增加咖啡行业的可持续性，减少了对环境的影响，并为消费者提供了一款清洁标签能量饮料。Agua Bonita是墨西哥一家主营冷榨果汁生产的公司，不同于传统果汁的生产，公司将废弃多余的农产品制成更健康的、具有墨西哥当地风味的100%果汁即饮饮料，真正将新鲜的农产品和可持续的发展理念带到消费者中。目前公司在售的饮品有西瓜和黄瓜两种口味，售价为10美元/4罐。本届入围食品科技领域的初创公司开发出了独特的肉类生产技术（基于细胞）、天然涂层技术（可延长食品保质期）和可持续抗菌包装技术（用动物甲壳代替塑料）、可持续包装、食品安全与可追溯性、清洁标签着色剂等。另外，食品安全技术、改进的营养类产品以及线上商店市场也为新冠疫情下的特殊需求提供了有效的供给和及时的服务，充分体现了其广阔的市场前景。CARAPAC公司诞生于悉尼大学的“Inventing the Future Program”，公司创始人Michelle Demers、Jared Wood和Kimberly Bolton结合了他们在农业、化学工程和商业方面的专业知识，研发出了利用动物甲壳替代塑料制作食品、餐具包装的可持续抗菌包装技术。甲壳类动物壳的利用很好地契合了可持续发展的理念。天然嵌入的抗真菌性能可以有效地防止霉菌的生长，从而延长食品保质期。此外，该包装在土壤和海洋中均具有高度且快速的可降解性，不会对环境产生负面影响。FUTURE MEAT TECHNOLOGIES：细胞人造肉FMT 成立于 2018 年，开发了直接从动物身上提取细胞和组织，在实验室培育肉制品的技术。传统细胞培育肉技术需要采用转基因方式生产，而 FMT 的技术可以无需通过基因编辑、用非转基因的方式制造细胞培育肉。据悉，该公司在过去的两年内已完成种子轮投资和1400万美元的A轮融资。接下来， FMT 还计划推出将植物肉与培育脂肪结合在一起的混合产品，提供安全、健康、营养，同时还原真肉香气与风味的人造肉肉。从FoodBytes! Pitch此次入围的45家初创企业所涉及的主营业务范围来看，我们可以看出目前全球食品领域的3个发展新趋势：健康安全越来越得到重视与提升、环保可持续火热、工业智能化发展。食品安全一直是食品工业发展所关注的重点问题，广义的“食品安全”包括食品数量安全、食品质量安全。食品数量方面，针对全球面临的食品短缺及粮食匮乏问题，升级再造食品技术、人造肉等技术的开发，有助于减少食物浪费现象和保证食品供应；食品质量安全方面，在入围的食品初创企业中，可以看到食品可追溯技术、清洁标签型的食品配料，也说明食品工业的生产正朝着透明化和规范化发展。当下，绿色环保是各国经济发展的大趋势，食品工业也不例外。可食用餐具、可持续包装等在食品领域的应用降低了相关企业的制造成本以及治污成本，推动食品的生产制造成为一个多方赢利的过程。当下，互联网、机器学习、大数据、物联网等新型信息技术实现不断突破，也为食品工业的智能化打下了基础。在FoodBytes! Pitch入围的农业技术领域的初创企业中，就不乏多家利用图像分析技术、机器学习技术、农业大数据等先进科技进行农业种植监测的企业的身影。食品工业智能化的发展将极大地降低人力和运营成本，提高企业生产效率和产品质量，实现整体效益的提升。此外，从可持续消费品领域的多家公司所经营的产品品类中，可以发现植物肉、无麸质零食、保健饮料等食品大量涌现，这也反映了当下在健康消费理念引导下，食品制造公司在绿色健康产品方面的转型布局不断推进，其品类也将不断拓展。加入社群：Cherry（微信：15240428449）；商务合作：Amy（微信：13701559246）。
