立秋时节，早餐应该怎么吃？营养师：牢记1+1+1，健康美味又营养

立秋时节逐渐临近，早餐应该怎么吃？一日三餐，唯有早餐是容易被大家忽视的，很多人都是马马虎虎吃一点就开始了一天的工作，其实这是大错特错！早餐不但要吃好，还要吃得舒服！此时盛夏余热还未消，可怕的“秋老虎”依旧存在，而且整个三伏天，人体内也积攒了不少湿热之气！这时应该顺应四时的变化，补充身体所需，对健康将大有好处……

立秋时节，食补要讲究！切不可一味地追求“贴秋膘”，应当遵循四季五补的原则！春天要升补，夏天要清补，长夏要淡补，秋天要平补，冬天要温补！尤其立秋之后的早餐更重要，此时应当多喝一些粥品，不但可以滋补肠胃，还能补充身体机能！

营养师：想要健康喝粥，应该牢记1+1+1的原则，分别是指，南瓜，小米，赤小豆！立秋之后多吃这几种食物，或者用其煲粥，健康美味又营养！

1：南瓜，俗话说“秋天到，南瓜俏”！入秋之后，经常吃一点南瓜来养生，整个秋天身体都会棒棒的！因为南瓜是粗粮，含有丰富的膳食纤维，不但可以促进肠胃蠕动，而且南瓜还有丰富的果胶，保护肠胃！南瓜的做法较为广泛，尤其是早上的时候，吃上几块热乎乎的蒸南瓜，既补充了身体机能，又增加了营养！或者将南瓜削皮去瓤，切大块用来煲粥，也是非常不错的选择！再或者时间比较充裕，可以煮一个南瓜汤！猪油烧热，下入虾皮炒香，倒入南瓜略炒，随后加入热水烧沸，加盐调味，小火炖煮南瓜软烂就可以了！

2：小米，作为五谷之首其营养价值绝对是首屈一指的，蛋白质含量约为9.0g/100g，脂肪含量约为3.1g/100g，维生素B1约为0.33mg/100克，还含有一般粮食没有的胡萝卜素，每100g含量达100ug，含有丰富的钙、硒，铁、铜，锌、镁，碘等多种微量元素！立秋之后，早餐喝一碗热乎乎的小米粥，不但可以帮助你缓解消化不良的现象，同时还能降秋燥，防上火！煲小米粥的时候，可以加点南瓜进去，这样既增加了口感，又丰富了营养！

3：赤小豆，虽然马上就要立秋，但是“秋老虎”依旧很可怕，盛夏的酷热还未散去，秋季的干燥又席卷而来，此时多吃一些排湿的食物，就能够缓解，赤小豆就是最佳的选择！大家要仔细看明白，赤小豆和小红豆不是一种东西，赤小豆细长，红小豆短粗。新鲜的赤小豆可以煲粥，再加点薏米仁一起煮就更好了！