牛肉变绿能吃吗？宝石竟变成调色盘？带你看光线的奇妙旅程
珠宝匠第236篇原创走心科普！
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这样的牛肉，你吃过吗？
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看到这抹诡异的绿色，J先生瞬间食欲大减，难以下咽，难道这头牛是中毒身亡的么？
其实，关于“牛肉出现绿光”的现象,已经不止一次在网络上引起网友的热议。
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到底是什么原因导致这种现象出现的呢？难道真的是牛肉腐败变质了吗？对于这个问题，网友们众说纷纭。
专家的解释来啦！
据上海市食品研究所技术总监、教授级高级工程师马志英表示，这种现象并不是牛肉腐败变质，而是物理学上的一种光学现象。
牛肉实际上是由无数的肌纤维所构成的，这些肌纤维相对较粗，排列比较规则。当人们沿着垂直于肌纤维的方向切开牛肉时，这些肌纤维就会被切断，被切断以后的肌纤维表面参差不齐，就形成了光学上一种称为“光栅”的结构。
当外部环境中的光照射到牛肉的切割面上时，光栅会对反射的光线造成衍射或者干涉，从而导致牛肉出现虹彩现象。
小课堂：
虹彩现象：光透过折射率不同的薄膜或薄层时，在表面或内部产生的彩虹色为虹彩效应。
光的衍射效果
除了这种比较常见的绿色，有的时候，还有可能会看见粉色的或者是金色的，这跟光照的角度、刀工、肉片的含水量等因素都有一定的关系。
一般这种虹彩效应并不会持续太久，当你稍微调整一下观察角度，颜色可能就消失不见。
这种肉对身体是没有任何危害的，可以放心食用哦。但是，如果颜色没有消失，那么，你的牛肉可能是真的变质了！
一块普普通通的牛肉在光的衍射作用下竟然能够变得如此斑斓，让人惊叹不已！
而在宝石界，光线也通过奇妙的干涉和衍射作用，造就了集宝石之美于一身的，美丽绚烂的欧泊。
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宝石的“调色板”——欧泊
高质量的欧泊被誉为宝石的“调色板”，因其具有独特的变彩效应而深受人们的喜爱。
当我们在移动手中欧泊的时候，各种颜色不停变换，时隐时现，每一个角度都令人惊叹不已！
这种颜色的变化，正是欧泊的变彩效应。它是由于欧泊的内部结构——微观的二氧化硅球体规律的排列——绕射光线造成的。
欧泊的变彩效应
当光经过欧泊内部结构二氧化硅微球时，在光的干涉和衍射作用下，颜色也会随着光源或观察角度发生变化。
氧化硅微球的大小和排列取向决定了形成的颜色，较小的微球会产生蓝色至绿色，较大的微球会产生红色。
一块欧泊能够同时包含许多大小不同、方向不同的氧化硅微球形成的区域，从而在欧泊上呈现出众多不同的颜色，这正是欧泊拥有魔法彩虹般神秘色彩的原因。
西方各国皇室的青睐
欧泊作为饰品在西方已经有2000年的历史了。自古以来，具有变彩效应的欧泊，在众多宝石中拥有着与众不同的地位，深受西方各国皇室的青睐。
《拿破仑加冕》中的约瑟芬皇后
英国伊丽莎白女王、维多利亚女王、拿破仑的约瑟芬皇后，丹麦王储王妃，都拥有名贵欧泊。法国路易十六的玛丽皇后拥有一枚名为"森林之火"的欧泊，拿破仑则赠予妻子约瑟芬一颗名为"燃烧的特洛伊"的欧泊。
维多利亚女王肖像
要说欧泊最忠实的王室粉丝，应该非英国维多利亚女王莫属了。维多利亚女王在位期间非常喜欢欧泊，有很多欧泊首饰。
维多利亚女王的欧泊手镯
除了个人的喜爱追捧，1863年，她曾以阿尔伯特亲王及女王的名义，赠送给丹麦亚历桑德拉公主一套欧泊首饰作为结婚礼物。
珠宝大牌的宠儿
在众多著名珠宝大牌中，我们也经常能够见到欧泊的身影。这种集绚丽多变的色彩与古老历史于一身的宝石，简直是珠宝设计师们的灵感缪斯，创作作品中的宠儿。
2016芝加哥Hindman「Important Jewels」冬季拍卖Tiffany欧泊胸针
这件蒂芙尼 Tiffany 制作于1901年的心形古董胸针由 Paulding Farnham 设计，模仿了文艺复兴时期的珠宝风格，主石为一颗 25.15x24.10mm 的心形切割白欧泊，两侧是雕刻细腻的女性雕像，白色翅膀由钻石连缀而成，胸针下方还坠有一颗白珍珠。
欧泊金质戒指，by Dior
欧泊金质戒指，by Dior
除了 Tiffany ，Dior、Cartier、Louis Vuitton等众多国际大牌的珠宝设计师都曾以欧泊为创作灵感，设计出各种系列的首饰。
欧泊金质戒指，by Dior
Louis Vuitton路易威登-欧泊铂金钻石套装
欧泊白金手镯，by Cartier
欧泊白金戒指，by Chopard萧邦
美国珠宝品牌—Crevoshay-欧泊黄金手镯
美国珠宝品牌—Crevoshay-欧泊黄金项链
更多关于欧泊的知识：
J先生说：
J先生再一次被大自然的神奇所震撼到了!原本普普通通的石头，摇身一变，就与光线共舞，成了有着光怪陆离梦幻色彩的精灵，让人为之倾倒。