关于立春那些一定要知道的事情

立春，代表万物起始，一切更生之义，立春，在中国传统观念中，也具有吉祥的涵义，小时候老家还有鞭春牛和咬春的风俗·······

那么何为“咬春”呢？今天我们就跟大家分享“立春”相关的习俗美食，所谓咬春也就是在立春之日吃一些顺应季节的美食。
     “咬春”必备美食之——春饼   春饼，是一种用面粉做成的薄饼，又薄又软，而且吃起来有韧性。吃春饼一直是中国北方立春很具有代表性的习俗之一，小时候母亲会在立春这一日把各种蔬菜卷到春饼里，小孩子拿到春饼，一口咬下去，就寓意了“有头有尾，和和美美”。

“咬春”之——炒合菜   炒合菜，是北方一道传统菜肴，选用春季应季的新鲜蔬菜炒制出来，再搭配粉丝，鸡蛋，肉丝制作而成。炒出来的菜颜色漂亮，有黄有绿，寓意“金玉满堂”，顺应节气，非常美味

“咬春”——吃萝卜  立春时节气候干燥温润，吃一些萝卜可以健脾开胃，对人身体也是有一定好处的，脆嫩多汁的萝卜还能很好的缓解春困哦

春季养生:春天代表温暖，生长，那么春天饮食需要多吃哪些食物比较好？

|     “春日宜省酸增甘，以养脾气。”春季为肝气旺盛之时，吃太多酸的会使肝气过盛而损害脾胃，因此春季少酸，而春天随着气温回升，大家户外活动增加，体力消耗增加，但此时脾胃功能还未恢复，胃肠的消化能力弱，热量不能通过太油腻的肉食提供，因此增加甜食供应可以有效的解决这个问题，红枣是春季养脾佳品。
        蜂蜜味甘，入脾胃，具有补中益气、润肠通便的功效，春天乍寒还暖，人就容易感冒，蜂蜜含有多种矿物质、维生素，还有清肺解毒的功能，食之能增强免疫力，是春季的滋补佳品，一杯温水冲1-2勺蜂蜜服喝下，身心畅轻。

葱、姜、蒜不仅可以调味还有重要的药用价值，具有增进食欲、助春阳的作用，春季吃葱姜蒜还能杀菌防病哟。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。小时候妈妈做的小葱炒鸡蛋，北方记忆里的小葱蘸大酱，都是很顺应节气的吃法，现在想来学问讲究多多。