虾米的鲜甜，豆腐软嫩，香菇的鲜香，每一口都是享受！

香菇豆腐煲

1、香菇顶上切米字花刀。

2、胡萝卜、青椒切菱形片，腊肠切薄片。

3、老豆腐切厚片。

4、虾干提前用温水泡软。

5、平底锅倒油烧热，放入豆腐片煎至表面金黄，先盛出来备用。

6、另起一锅倒油烧热，爆香葱段、蒜片。放入腊肠片，炒至肥肉部分微微透明。再倒入青椒、胡萝卜、香菇、虾米一起翻炒。

7、调入1大勺蚝油，1小勺老抽，1小勺白糖，翻炒均匀后倒入适量的清水，再把豆腐放进去，翻炒均匀后盖上锅盖焖2分钟。

8、最后倒入水淀粉勾个薄芡，炒到酱汁浓稠就可以出锅了。蚝油老抽的味道够了就没有额外加盐，大家可以根据口味添加。

9、出锅再点缀点香菜，香浓美味，很下饭哦。